白酒作为中国特有的蒸馏酒，历史悠久，香型丰富。接下来，就为大家详细介绍中国白酒的12大香型。
? 五大香型
浓香型：以五粮液、四川泸州老窖特曲、江苏洋河大曲为代表。这类酒的名字中常带有“曲”字，如某某大曲、某某特曲 ，其特点是窖香浓郁、绵甜爽净。
酱香型：典型代表有茅台、郎酒、国台、金沙以及宝酝酒等。贵州是酱香酒的核心产区，当地所产白酒十有八九是酱香酒。品鉴酱香酒时，可留意“大曲坤沙、12987工艺、酱香突出、空杯留香持久”等关键词。
清香型：山西汾酒、牛栏山、江小白是其中的佼佼者。在超市中，那些价格三四十块一瓶且为纯粮酿造的白酒，很可能就是清香型。它口感清爽、绵甜柔和，一清到底。
米香型：桂林三花酒是米香型白酒的代表。它以大米为原料，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净。
凤香型：陕西西凤酒独占凤香一派。凤香型白酒风格独特，醇香秀雅、甘润挺爽 ，诸味协调、尾净悠长。
? 五小香型
药香型（董香型）：贵州“董酒”是药香型白酒的典型代表。其采用大小两种曲酿造，同时加入130多味本草参与制曲，药香舒适、醇厚丰满。
豉香型：广东“玉冰烧酒”独树一帜。它在酿造过程中会添加肥猪肉，形成独特的豉香和特殊的口感，绵甜柔和，余味爽净。
芝麻香型：山东一品景芝是芝麻香型的代表。此香型融合了浓、清、酱三种香型之所长，具有芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽谐调的特点。
特香型：江西“四特酒”开创特香型白酒。它以整粒大米为原料，大麴为糖化发酵剂，香气独特，酒香芬芳、诸味协调、绵柔醇和。
兼香型：湖北白云边是兼香型白酒的代表。其融合了两种及以上主要香型的特征，口感既有酱香的醇厚，又有浓香的绵甜。
?其它香型
老白干香型：河北“衡水老白干”是老白干香型的典型。其以高粱为原料，地缸发酵，酒液清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔。
馥郁香型：湖南酒鬼酒为馥郁香型白酒的代表。一口可品“前浓、中清、后酱”三种香韵，诸味馥郁、绵甜圆润、醇厚丰满 ！
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