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如何实现自己的精酿啤酒创业梦想?

作者:本站编辑      2023-02-02 10:29:44     48

眼看这几年精酿概念带火了一个又一个精酿啤酒品牌,越来越多的人想通过精酿啤酒来实现自己的创业梦想,拥有一个属于自己的精酿酒厂和精酿事业。不过创业者你想好从哪儿开始干、应该怎么干、找谁一起干这些问题了吗?

首先,“拿产品说话”是亘古不变的真理,而好的产品就离不开好的酒,这是一个精酿品牌的基础。近几年中国精酿啤酒发展很快,许多人都卡在了建厂难上。核心问题就卡在了三个方面:场地、资质和成本。解决方案通常有两个,一个是建立厂中厂,另一个则是代工。


建立厂中厂模式

厂中厂模式是指拥有精酿啤酒生产资质的厂家,在自己的厂区内给客户提供厂地,厂房和水电等,然后由客户自己购买酿造设备。这样客户可以自己安排生产计划,同时部分设备也可以和原厂家共用。这个方案适合拥有一定的资本,但是不想把精力耗费在繁复的办厂手续和厂地考察的人。

厂中厂模式有如下几个优势:

1. 解决生产资质难题。


很多创业者都是技术优秀,但缺乏建厂经验的。厂中厂模式可以迅速将建厂所需要的各种繁复的资质迅速解决。自己的生产的酒在检测合格以后,就可以拥有合法的资质在市场上流通。

2. 更有效率地生产计划控制,满足生产目标。


使用自己的设备酿造,可以更自由地根据市场情况选择生产和酿造时间,在淡旺季中更灵活地设置生产资源,确定酿造计划,满足市场需求。

3. 专注啤酒酿造,减少沟通成本。


酒厂运营过程中不可避免要和各种监管机构打交道,厂中厂模式可以有效避免,将沟通的事宜交给原有酒厂,自己专注在酿造和销售之中。

4. 设备共享,减少投入成本。


可以共用原酒厂的部分设备,如罐装设备和桶清洗设备等,减少成本投入。

代工模式

代工模式相比厂中厂模式,适合初始资本更少,生产批次更小的人。一家好的精酿代工厂需要如下几个特质:

1. 完善的技术支持服务,为客户解决各种技术难题。


很多创业者用的是小型家酿设备,放大到10KL商业酿造会如何?放大到20KL商酿又会如何?最终制成瓶装、拉罐或桶装其啤酒口感风味会有哪些差异?在这些过程中都会遇到各种各样的技术难题。优秀的代工厂拥有丰富的酿造经验并提供完善的技术支持服务,为客户解决生产过程中的各种技术难题。

2. 有效的投入成本控制,以最少的投入实现尽量大的目标。


大家的启动资金往往都是有限的,利用有限的资金试生产1000L测试产品用于市场试销,是很多创业者的想法。少量试生产保质量,还要价格贴合市场,这非常考验代工厂的成本控制和管理能力。

3. 高效的柔性生产定制,支持客户多样化产品拓展市场。


精酿啤酒是个性化的产品,市场和客户的需求也是多种多样的,包括单批产量多少可选、工艺方案多种可选、产品品种多种可选、包装形式多种可选等等,代工厂须配置相关设备设施,建立高效的柔性化生产定制体系,支持客户多样化产品拓展市场。

4. 领先的技术研发能力,为客户实现创新目标。


市场一直在变化,也催生产品的不断创新。代工厂需拥有领先的技术研发能力,为客户提供新产品的研发服务。比如这两年来风靡市场的浑浊IPA,就考验了代工厂的技术研发和产品创新能力。

不论是厂中厂模式,还是代工模式,还要考虑物流成本。啤术院”精酿的生产地河北嘉啤啤酒有限公司就非常适合这两种模式。

酒厂地处京津冀走廊的重镇河北廊坊,位于廊坊市安次区开发区,离北京通州区,北京大兴区20km左右,天津武清区18km左右 ,是同时离京津廊最近的酒厂,方便酿酒师酿造,解决了去其他地区建厂酿造路途遥远的问题。

酒厂集啤酒研发、酿造、生产和销售为一体的现代化精酿啤酒企业,现已拥有专业生产许可资质及完备的原材料处理、糖化酿造、水处理、发酵、清酒、全自动灌装等专业啤酒加工系统。从酒款选择到酿造技术指导、原材料选取、包装包材、生产封装等等全套环节均提供全面支持。不论是厂中厂还是代工模式,都可以很好地支持。如果你有兴趣,可以联系我们进行咨询。


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