宝子们在喝葡萄酒的时候，应该听过有果香、花香气，甚至还有矿物香气，真的特别神奇，让我们一起来看看这些香气还有哪些？\n \n?果香\n1️⃣除了受到品种的影响外，随着产地自寒冷地域向温暖地域延伸，白葡萄酒的果香会由酸味较强的柑橘系果香变化为热带水果香，红葡萄酒则会从红果实果香变化为黑果实果香，给人留下的印象也会从新鲜水果风味变化为糖浆水果或果子酱风味。\n2️⃣白葡萄酒：酸橙、柠檬、葡萄柚、青苹果、洋梨等\n3️⃣红葡萄酒：红醋栗、草莓、樱桃、洋李、梅干等\n \n?烟熏味和烤肉香\n1️⃣来自于酒樽(烧制程度)、发酵、品种、土壤\n2️⃣如：烤肉、咖啡、巧克力、烤面包等\n \n?花香\n1️⃣花香主要体现在未熟成的葡萄酒上\n2️⃣白葡萄酒：茉莉、洋槐、洋山楂、橘色花等\n3️⃣红葡萄酒：玫瑰、紫罗兰、野玫瑰等\n \n?植物和药草味、香料味\n1️⃣香料的香气来源于酒樽和葡萄好；药草味包括新鲜药草味和干涩药草味\n2️⃣香料味：白胡椒、肉果、茴香、丁香、桂皮等\n3️⃣植物和药草味：香草、橄榄、松香、薄荷、桉树、迷选香等\n \n?矿物感及其他\n1️⃣主要来源于土壤，寒冷产地的白葡萄酒尤为明显，香气纤细\n2️⃣碘、铁、石油、砚、打火石、铅笔灰以及其他\n \n?动物及土壤、菌类香\n1️⃣来源于酿造和酵母(蛋白质)等，或熟成的过程中\n2️⃣麝香、黄油、乳制品、湿地、蘑菇、松露、枯叶、红茶等\n \n你的葡萄酒闻起来有什么味道，欢迎分享哦～\n@知识薯\n#葡萄酒 #葡萄酒品酒笔记 #葡萄酒香气 #红酒 #干货分享
