首先承蒙各位小红书酒友厚爱让我跟各大国产酿酒师搭上了关系 有幸喝到了理光和卜川 昨天顺丰特快今天下午收到 晚饭迫不及待开瓶\n \n理光: 酒柜9度（调9度是因为酒柜塞满了的情况下 加上室内开了暖气）拿出来直接开瓶 没进冰桶 开瓶是硫的臭鸡蛋味 醒醒就没了 喜欢开瓶即饮的别喝 入口是一飞冲天的酸度 咸鲜口 柠檬皮 微梨 矿物感 酸度一直不低 而且是带线性的 舌尖直冲舌根 第一口喝快了差点被呛到 一点桶味 酒体结构挺扎实有力 香气上（只是香气，只是香气！别乱做文章）有点像木杺21白 有一些坚果 但官方给出的爆米花香气我这瓶没有感受到 但酸度是真不低啊！持久且坚挺的酸度！酒体很宽 入口感觉整个舌苔味蕾都被平摊占满 。其实酒体结构是很扎实的加上线性酸度 这酒陈年潜力一定OK但是目前自认为太新鲜了感觉会被“误解” 很想知道陈年能带来怎样的体验。\n \n卜川：酒柜9度拿出来直接开 开瓶矿感很强 闻着有桶的那种甜味 酸度比较平衡 开瓶20分钟以后 桶味和口感融合度确实很高！怎么形容融合度呢就是香气酒体没有断层 。后来向卜川内部专业人士请教了这种甜味香气 起初我觉得是桶带来的 后来得知也与“低压榨率”有关（低压榨率：葡萄虽然会人工逐粒筛选但是还是会保留一些成熟度较高的葡萄和青葡萄混合，压榨的压力同时释放，最熟的葡萄会先破皮 而青葡萄后破 甚至难破 所以需要控制一个特殊比例的压榨率 即可把更成熟的葡萄汁液保留在酒液里，从而实现香甜的香气 但桶的修饰也是必不可忽略的）\n \n我评价的很客观！也有所保留自己的感受 ！不想夸大其词 ！国产不需要捧“沙”需要的是时间 专心做好酿酒就行 这酒年产3位数 也不需要炒作圈内人自己也能消化完 也完全没有必要炒作 如果是吨吨吨的酒友不建议挤破头去买没有意义 如果是国产资深爱好者可以尝试并给出真实评价。\n \nTips：云南香格里拉产区的酒 在这个季节（成都室外3-10度）基本上酒柜拿出来直开 完全没有必要进冰桶 太冰真的会把香气封闭 别问我怎么知道的 专家给我讲的 而且之前唯一一瓶感觉状态不好的XiaoLing红坡也是我饭前拿近冰桶里猛冰 导致后来香气全无。\n \n图3:朋友带给我吨的jfm 现在jfm都是拿来吨的吗\n#香格里拉\n#国产葡萄酒\n#云南葡萄酒
