今天来讲讲：黄酒与白酒有什么不同！
1⃣️历史
✔️黄酒可追溯到早期农耕时代，是世界三大古酒之一且中国独有，起源有仪狄造酒说、杜康造酒说等等，古代文人墨客喝的酒、诗词歌赋里写的酒，都是黄酒，距今已有三千多年历史。
✔️白酒起源于元代蒸馏技术的引进，当时又称烧酒，距今历史应该在600年左右。
2⃣️酿造工艺
✔️黄酒是发酵酒，以糯米、黍米等细粮为原料，酿好的新酒普遍要封坛窖藏三年以上，原料与时间成本高于白酒，酒度一般在10-20%vol。
✔️白酒是蒸馏酒，多以高粱、玉米、薯类等粗粮酿造，白酒基本不需要怎么陈化窖藏，酒度较高，一般在38-60%vol左右。
3⃣️口感
✔️黄酒经窖藏，有机酸与醇充分酯化，酒中氨基酸含量增加，入口绵柔清甜，口感醇厚细腻，口感层次丰富。
✔️白酒喝起来更带“劲”，黄酒难以成为更极致纯粹的酒，但白酒做到了，但蒸馏的同时，获取更高度数的酒精，也意味着摒弃了五谷本身的营养。
总体来说，酿造技术的不同，赋予黄白二酒口感不同！
?而小莱家的薏米酒则属于“黄酒”！
原料：以药食同源小薏苡仁为主，配以少量上乘糯米加山泉水酿制而成。
营养：纯粮原浆酒，既有老黄酒温补，又兼薏米祛湿气，食养价值高！
用途：小饮；配蟹；烊化阿胶；炖煮滋补汤。
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