醒酒到底是在醒什么？为什么需要醒酒？ 其实很多人都搞不清，什么酒都拿来醒?
今天一次把醒酒讲清楚 ！
什么是醒酒？ 醒酒，是让葡萄酒中的单宁与空气充分接触。软化后的单宁能提高葡萄酒的风味和香气，更容易入口；也是葡萄酒的呼吸过程。 一般15min-3h不等，具体根据葡萄酒的单宁含量决定。如果是年轻的红酒，单宁含量多，酸涩味重，香气容易闭塞。如果是高龄葡萄酒，醒酒可以过滤掉沉淀物（蛋白质、单宁和色素的结合），入口体验更好。
所以醒酒主要有三个好处，醒掉酸涩味道，提高葡萄酒饮用口味 ，过滤红酒老化时候产生的沉淀物?
怎么醒酒？将葡萄酒倒进底部较宽的容器中，大面积接触空气，单宁能快速变软。直接倒进酒杯，摇晃醒酒，同步品尝。
很多勃艮第酒庄都觉得自家酒不用醒；也有部分专业人士对不同品种的葡萄酒，醒多久怎么醒存在不同看法。
宝子你们呢一般喝酒，会醒酒吗？如果醒都醒多久？?留言告诉我！ #葡萄酒品酒笔记 #喝酒日常 #微醺时刻 #今夜来一杯微醺酒 #最想收到的桃红葡萄酒 #红酒推荐 #酒文化 #葡萄酒知识 #醒酒器
