1，自己家酿的葡萄酒为什么不能喝？老孙告诉你，千万要谨慎，搞不好，很容易就在医院里躺着了。这条内容对你一定有好处！
3，葡萄酒已经成为人们平常的酒精饮品，但是酿造葡萄酒又是一件非常有趣并且快乐的事情，体验感极强，酿造成功了也能获得不少成就感，所以人们总是想去尝试，甚至将自己酿造的葡萄酒分享给身边的亲朋好友一起品尝。因此，经常会出现喝自酿葡萄酒后就医，甚至进ICU的情况。
4，在葡萄酒的发酵过程中，酿酒酵母可代谢产生多种香气活性化合物，比如醇类、酯类，挥发性硫化物等，它们是葡萄酒风味中较为重要的 3 类呈香物质。能为葡萄酒提供水果味香气，比如苹果味、凤梨味、西柚味、百香果等香味。酒精发酵结束后，还会经历苹果酸-乳酸发酵的过程，能减轻葡萄酒中原有的酸味，并产生好几种独特的香气化合物，使葡萄酒的口感更为柔和。发酵是一个非常复杂的化合反应的过程，
5，甲醇含量超标是自酿葡萄酒中最常见的问题，在这个过程中同时会产生甲醇，这是不可避免的。因为葡萄中含有果胶，果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇。甲醇是一种神经毒素，摄入过量会导致中毒，出现视力障碍和神经系统症状，轻则恶心，呕吐，头疼等，严重可导致失明，甚至死亡。葡萄的品种、清洁条件、发酵温度、酵母菌种的使用等都会影响甲醇的含量。正规的酒厂会经过层层工序，严格把控甲醇含量，商品质量达标才能进行流通和销售，而自己酿造的葡萄酒没有办法把控甲醇以及杂醇含量指标。因此而摄入过量甲酵而导至死亡的案例也时有发生。
6，所以，人们可以体验自酿葡萄的过程，为了安全起见，尽量不自己喝或者分享给身边的人喝，想喝葡萄酒还是得喝些正规酒庄出品的葡萄酒，
9，记得点赞，收藏并转给你身边重要的人！
