小众偏门但又深受小姐妹欢迎的甜葡萄酒,到底怎么选
按国际葡萄酒分级,酒中残糖≥45克/升就属于广义上的甜酒。众所周知酒精≈糖+酵母,此消彼长,那为啥还有这么多既有酒精度又甜的酒呢。这就是他们千差万别的做法造成的
意大利-皮埃蒙特-阿斯蒂,这个地方只做5.5%酒精度的起泡甜酒,价格在80~150之间,适合新手尝试,老人小孩100%好评。认准Moscato d`Asti相关字眼就行,其他都不重要
法国-阿尔萨斯-琼瑶浆,买琼瑶浆认准Alsace,不会很甜,主打香气突出,绝大部分琼瑶浆都有明显荔枝味,偏甜一点的有很强的蜂蜜味。100到300都行,不买太便宜的,发苦
德国-摩泽尔-雷司令,最好的雷司令在德国,最顶级的雷司令甜白基本分布在摩泽尔向南的山坡。德国酒标比较难记,想喝甜甜的雷司令选Auslese,有一些Spalese基本也在半甜以上了。ICEWEIN是德国冰酒的名称,但是我没有看到过便宜的。像Auslese级别名气大一点的酒庄基本要300+了
匈牙利-托卡伊-贵腐,托卡伊是把贵腐葡萄按篓(27升)倒到gonci(136升)的干白基酒中得到贵腐酒。按3.4.5.6篓、阿苏精华、自然精华分级。正统托卡伊其实用福明特(Furmint)葡萄酿的多,近几年已被这个低价的麝香托卡伊统治市场。5篓只要150确实没有对手!
法国-苏玳/巴萨克-贵腐。1855波尔多列级庄是甜葡萄酒的天下,唯有滴金(d`Yquem)作为‘超一级庄’,11大甜白一级庄,15个二级庄。不同于托卡伊,苏玳/巴萨克的贵腐酒更丰腴甜美,目前滴金2K~6K,一级庄们在300~500间徘徊,二级庄不大好买,因卖不上价基本没人进口
加拿大-尼亚加拉-冰酒,这里的气候非常适合维代尔葡萄生长,最著名的云岭白冰大概价格在700左右(375ml),只能说齁贵。一般的冰酒也要在300以上了,红冰还要贵出20%
法国-朗格多克-天然甜,为数不多的性价比甜酒,来自南法地区的天然甜基本不超100,很容易上头,适合表白的时候喝
意大利-托斯卡纳-圣酒,风干酒里面比较出名的,工艺不复杂,主要就是储存及时间成本。基础款100就能买到,红圣酒(鹧鸪之眼)通常更贵一些
葡萄牙-杜罗河-波特酒,开始试基础款的宝石红(Ruby)就行,价格在80~150之间
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