榜样是看得见的旗帜，代表着方向；榜样是听得见的号角，凝聚着力量。为深入学习贯彻党的二十大精神，大力弘扬模范精神，营造学习先进、争当先进的浓郁氛围，青岛中远海运微信公众号在“榜样的力量”专栏，陆续宣传推介公司先进典型事迹，激励广大干部职工以更加奋发有为的精神状态积极推进企业迈向高质量发展新航程。
2022年6月6日，远洋广场新餐厅正式营业。餐厅设计充分融合了时代感、舒适性、人性化和智能化，为客户提供了更为质感的就餐体验，赢得了大家的赞誉，已成为青岛市楼宇商圈的亮丽风景。该项目不仅惠及广场内客户，也为周边写字楼、商铺客户就餐提供了便利，彰显了青岛中远海运“创造价值、共享发展”企业价值观的魅力，为远洋广场经营发展提供了新的发展动能。
好的餐厅离不开好的餐饮团队，在远洋广场新餐厅投入运营的过程中，物业公司餐饮部投入了大量的人力、物力、精力，用高质量的服务赢得了大家的认可。
严控各个环节，保障舌尖安全
保证食品卫生安全是对餐饮业最基本的要求。餐饮部坚持以人为本，心系客户饮食健康，切实落实食品安全主体责任，严控操作程序，确保饭菜卫生、餐具消毒达标和环境干净整洁。他们严格执行《中华人民共和国食品安全法》，设立“三道防线”，严禁不合格原料流向餐桌，所用大宗原料均来自青岛市菜篮子工程认可的放心品牌。同时在洗菜、配菜、烹饪、售饭、餐具消毒及卫生保洁操作流程中严格把关，全方位确保了大家的饮食安全。
组建一流团队，用心做好食事
打造一支优秀的团队是做好餐饮的根本。餐饮部推行精细化管理，首先在人事管理上，通过全员竞聘的方式选出管理人员，使有能力、想干事、能干事的人员走上管理岗位。选聘具有星级酒店工作经验的厨师作为主厨，为客户提供星级酒店品质的服务。其次是发挥分配机制的激励作用，将工作进行细化和量化，直接与考核挂钩，多劳多得，充分调动员工的积极性。再次，制定创新激励机制。对采纳的合理化建议、菜品创新及节能创效活动等进行奖励。与此同时，推行“以人为本”的管理理念，定期不定期与员工进行思想交流，掌握员工思想动态，及时化解存在的问题，将关心和爱护及时的传达到每名员工，让员工感受到家庭般的温暖，进一步增加了团队的凝聚力和向心力。
追求优质服务，树立良好形象
除了为客户提供整洁、卫生的就餐环境外，餐饮部还不断升级个性化服务，提供有温度的服务。按时令节气进行专业化配菜，使饭菜既丰富又有营养。夏天增加绿豆汤，消暑降温；秋天调制银耳雪梨、羊排山药等温补去燥的汤品；冬天将制成的成品及时加热，保证所有客户都能吃到热乎可口的饭菜；一年四季根据季节常备两款免费的汤品及调味品。同时建立微信客户群，与客户积极互动。根据客户需求，推出新鲜果蔬、自制酱货、面食等外卖产品。通过微信群、接龙小程序、公众号等渠道广泛听取客户意见，及时了解客户心声，并尽可能地提供尽善尽美的服务，追求优质服务，树立企业形象。
丰富花色品种，提质创收增效
为满足客户不断提升的“食”欲，餐饮部想方设法不断创新丰富菜品花色品种，提质增收创效。组织厨师队伍到兄弟单位、星级酒店进行参观学习，将其他同行受欢迎的菜品及口味引入到远洋广场餐厅。通过挖掘秘方和学习观摩，制作各种色香味俱佳的酱卤出售，并根据客户反馈不断调整火候、味道，收到广泛好评。
针对客户用餐需求，早午餐适时推出了烤地瓜、馄饨米线、烤披萨等诸多美食。自今年2月份以来，早餐由原来的7—8个品种，丰富到目前的近30个品种。就餐人数比原来翻了两番。
为了保证菜品的口感，餐饮部首先要保证原材料的质量及新鲜度，在不增加菜品价格的情况下，严把原材料进货关，按照季节在增加花色品种，主、副食搭配上做好菜品的推陈出新。例如，午餐每天推出一款3元左右特价菜，开餐期间根据就餐人数，做到小锅少炒、勤炒，既保证了菜品的口感，也降低了原材料的损耗，有效的控制住了成本。
抓住各“节”点，餐饮部适时研发创新，推出节庆外卖产品。针对春节市场，餐饮部推出了肉食及面食礼盒，仅此项就创收30余万元；端午节又推出了粽子及粽子蛋的销售，此项创收近3万元。同时为烘托节日气氛，弘扬传统文化，餐饮部举办了两场包粽子大赛，由专业面点师现场进行授课，鼓励报名群众带小朋友来参加，让孩子了解中华民族灿烂的文化，加深对祖国五千年文化认识，增强民族自豪感和自信心。中华传统文化精髓，蕴含着丰富的思想道德资源。不忘本来才能开辟未来，善于继承才能更好创新。
密切关注疫情，有效做好防控
面对复杂多变的疫情形势，餐饮部及时调整防控措施。严格执行各项消毒程序，严防死守，织密、织牢疫情防控网。疫情期间，虽然原材料的采购价大幅上涨，但餐饮部及时转变经营思路，结合实际情况调整经营策略，推出外卖盒饭套餐、自制肉食等产品，有效的缓解了疫情带来的经营压力。在不能堂食期间，为更好的保障客户“食”事，解决远洋广场周围企事业单位，附近居民吃饭难的问题，餐饮部全体人员克服种种困难，在远洋广场推出便民早餐车，午餐外卖套餐等便民服务，赢得了一致好评。
