餐酒搭配的门道很多，尤其在葡萄酒与中餐的搭配上，中餐讲究「五味调和」，注重食材的本味与烹饪技艺，而葡萄酒则强调「风土表达」，追求自然与时间的馈赠。比起葡萄酒与西餐的传统搭配，中餐的食材、层次和调味需要更多考量。但在万物复苏的春天，回答更包容并蓄了。这两种饮食语言在「盎然生机」的主题下找到了共通点——对自然与时间的尊重。春天的餐桌，既是对季节的回应，也是对风味表达的持续思考。
从馥奇达大地出发的 Ca' del Bosco 泊诗柯，正在拥抱一片新土地。FOOD&WINE 与泊诗柯合作，推出联名菜单作为春日餐桌的回答。以「藤椒熏鱼」为例，搭配泊诗柯酒庄莎丹白起泡葡萄酒 2017，熏鱼的传统印象与气泡葡萄酒的清爽碰撞，既保留了年节的聚会氛围，又融入了新年新景的舒阔优雅。
「山海兜」（海螺与菌菇）同样搭配泊诗柯酒庄莎丹白起泡葡萄酒 2017，海螺与菌菇带来「上山下海」的广阔感，葡萄酒的矿物感则画龙点睛，仿佛将春天的山海气息浓缩在了餐桌上。
「乌参狮子头」搭配泊诗柯酒庄佳美娜红葡萄酒 2018，用肉质的厚重凸显葡萄酒的层次。这样的尝试不只是遵循「不时不食」，更是主动探索和感受，将有机结合与兼容并包作为结果。
本次联名菜单 2 月 10 日起，于深圳 AOLU 奥庐开启限时体验预约。以春天的名义，联名菜单正传达更具泊诗柯气质：自然与艺术以优雅的姿态融合，传达酒庄对土地的敬畏与葡萄酒美学的追求，人与自然共生，生命如藤蔓生长。
#FoodWine吃好喝好 #吃下一口团团圆圆 @蒂维妮Interprocom @Ca' del Bosco @奥庐Aolu
