中国白酒十二大香型
浓香型白酒
清香型白酒
酱香型白酒
米香型白酒
凤香型白酒
药香型白酒
豉香型白酒
芝麻香型白酒
特香型白酒
兼香型白酒
老白干香型白酒
馥郁香型白酒
我国白酒有着四大基础香型之说，即山西的清香，贵州的酱香、四川的浓香和全国的米香，在这四种基础香型的基础上结合各地方原材料、窖池、水土、气候、温度等特点，相互借鉴，工艺改良，衍生出了大家熟知的特香、馥郁香、芝麻香、兼香等，目前中国白酒香型已有12种之多。
在1979年第三届全国评酒会之前，白酒只有地域派别之分，没有香型的说法，各家酒企都以自家产品产地和工艺方法命名，随着种植业和酿酒技术的融合发展以及地方经济需要，各种融合了基础香型酿酒技术和特点的白酒也渐渐名声崛起，各种香型的白酒在中国的大地上争相夺目，大放异彩。
