白酒香型分类
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2025-02-12 11:17:44
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白酒香型分类
#小红书新人报道
白酒的香型分类：
白酒香型丰富多样，主要有酱香、浓香、清香、米香和兼香等。
酱香型以茅台为代表，具有酱香突出、空杯留香持久的特点，酿造工艺复杂，需经过多次蒸煮、发酵、取酒。
浓香型以五粮液、泸州老窖为代表，香气浓郁、绵甜爽净，采用泥窖发酵，发酵周期相对较短。
清香型以汾酒为代表，清香纯正、口感柔和，发酵使用地缸，发酵环境干净，出酒率较高。
不同香型白酒风味独特，源于原料、酿造工艺和发酵容器等差异。#白酒知识 #酒知识和文化
