1️⃣什么是保质期，啤酒保质期＝赏味期吗
?保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
?赏味期指食品味道的最佳品尝时间段的期限，这是个食饮用体验的概念，并没有严格意义上的国家标准
保质期和赏味期不是一回事
2️⃣啤酒保质期是怎么定下来的
?可以参考中国食品工业协会2017年备案的保质期标准，T/CNFIA001-2017 《食品保质期通用指南》，保质期确定的基本程序包括确定方案、设计试验方法、方案实施、结果分析、确定保质期和保质期验证6 个步骤。
目前，常采用以下2 种方法确定食品保质期。
①从市场中同系列产品入手进行调查分析，同时兼顾消费者的相关需求，确定相对合理的产品保质期。
②针对食品的不同存储状况进行详细试验检测，明确相应食品在不同情况下的保质期
3️⃣为什么不同啤酒有不同保质期
⚙️这就要谈到啤酒的几种加工灌装的工艺
GB/T 4927-2008，将啤酒分成三类。熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒中由于存在不同数量的活酵母菌，因此保质期并不一致，而且至今没有统一标准（曾经有，但随着啤酒行业发展逐渐影响市场发展就已废止，新版似乎已经在征集意见咯）
?在保质期长短上 熟啤酒＞生啤酒＞鲜啤酒
4️⃣为什么有些啤酒没有标注保质期
?《预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）第4.3 条“标示内容的豁免”中亦规定：“4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。”
绝大部分对于啤酒有害的杂菌很难在10%以上的酒精浓度中生存，所以你也能看到很多帝国世涛、修道院四料之类的烈性啤酒有超过10年的保质期甚至不在标签上写明保质期。
并且，由于大部分生啤酒中还留有一部分活性酵母，他们还可以在酒瓶中二次发酵，陈年酒体会有和新生产的酒体不一样的风味。
如果有更新、更详细关于啤酒保质期的规定，@一下我们哦
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