?葡萄酒的甜度主要由残留糖分决定,甜度高的葡萄酒糖分含量较高,反之则较低。这种甜度并非人为调校,而是受到葡萄品种和酿造工艺等因素的影响。那么,如何分辨葡萄酒的甜度呢?
?葡萄酒的甜度可以根据含糖量分为四类:
1️⃣干型Dry:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2️⃣半干型Off-dry:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。
3️⃣半甜型Semi-sweet:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4️⃣甜型Sweet:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。
?常见甜度葡萄酒品种划分:
干型红葡萄酒:赤霞珠、品丽珠、桑娇维赛、梅洛、西拉
干型白葡萄酒:霞多丽、赛美蓉、白诗南、长相思
半干型红葡萄酒:歌海娜、马尔贝克、粉仙黛
半干型白葡萄酒:雷司令、灰皮诺
甜型红葡萄酒:波特
甜型白葡萄酒:琼瑶浆、麝香、苏玳
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