”白葡萄酒在国内不受更欢迎“这是误解，白葡萄酒不是不受欢迎，而是相对红葡萄酒来说，占葡萄酒的销量比重过小。它们之间的比例大概是10：1的关系，每卖出10瓶的红葡萄酒，才卖出1瓶的白葡萄酒。
为什么白葡萄酒销量少？
主要还是因为1980年代最早进入中国大陆市场的是红葡萄酒。那时候以拉菲红酒为首的波尔多红酒，最早进入大陆市场，使红酒在国内的普及度更高，消费者们也习惯把葡萄酒叫红酒。
另外，人人都从红酒启蒙，第一次喝红酒的涩感深深地扣住了大家的味蕾，如果下次再喝葡萄酒没有涩味，就会觉得不真实。而涩感来源于单宁。单宁主要存在于葡萄皮，红酒是带皮酿造的，白葡萄酒则去皮酿造，所以富含单宁的恰恰是红酒。
而然，在欧美国家白葡萄酒在葡萄酒市场中占有重要地位。在西班牙，白葡萄酒从 2010 年的四分之一市场份额增长到 2021 年的三分之一以上，达到 1.12 亿升。西班牙处于地中海地区，饮食多海鲜和鱼类。相比红酒，白葡萄酒的口味更加清爽淡雅，更能突出鲜味，是西班牙餐桌上的常客。有些沿海城市白葡萄酒的销量甚至超过红酒。
白葡萄酒有哪些优点？
和红酒一样，适量饮用白葡萄酒对我们的身体健康十分有利：
抗氧化性。白葡萄酒富含抗氧化剂，可以帮助我们提高血液中优质胆固醇的水平，保持皮肤和细胞年轻，或增强免疫系统。
它富含矿物质且热量低。考虑到它的营养成分，白葡萄酒为我们提供了钾、氟或磷等矿物质。此外，它还是热量较少的酒精饮料之一。
它有助于减轻压力。白葡萄酒在这方面也有积极作用，有助于减轻压力和焦虑。它主要通过放松肌肉和改善呼吸系统来实现这一点。
预防心血管疾病。与红葡萄酒一样，白葡萄酒有助于预防此类疾病。
缓解久坐不动对身体带来的影响。白葡萄酒有利于帮助我们保持强壮的骨骼和防止我们的肌肉量减少。
品鉴、搭配和饮用方式
白葡萄酒可以用白葡萄酿造，也可以用红葡萄去皮酿造。除了少数特别的葡萄品种，绝大多数葡萄的果肉是白色的，自然用这些葡萄压榨的果汁也是白色的。白葡萄酒是葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料，其酒体颜色以黄色调为主。白葡萄酒的试饮温度要比红葡萄酒低，因为它的酸度比较高，且以清爽酸涩的口感和果香为特色，温度高了酸味会过重，一般以8~10度为宜。
白葡萄酒的颜色以黄色调为主，从水白色到深金黄色都有，这与气候有很大的关系。通常，寒凉气候的白葡萄酒会比较浅淡，但会随着时间的流逝，颜色逐渐变深。不论颜色深浅，酒体本身应该是清澈明亮、令人愉悦的。
白葡萄酒比红葡萄酒更具异香，而良好的酿造工艺能让它的芳香更上一层楼。年轻丰满的白葡萄酒经常在陈放老熟的过程中生成黄油的香气，进而逐渐发展出馥郁的榛子杏仁和烤面包的香气。
白葡萄酒里通常比较容易出现甜和酸的味道，各种果香伴随着酒体在入口时逐步绽放，回味时依旧是甜的，喜悦的。
“白酒配白肉”是白葡萄酒配餐的通用法则。白肉，指烹调后颜色呈淡色的海鲜、鸡肉等，也有人将味道较轻的小牛肉或羔羊肉归于白肉。
西班牙人都喝什么白葡萄酒
根据 Nielsen IQ 2022 年 6 月的最新报告，来自卢埃达产区（D.O. Rueda）的白葡萄酒占西班牙白葡萄酒市场份额的 41.8%，其次分别来自里贝罗（DO Ribeiro），里奥哈（D.O.Ca Rioja）和下海湾（D.O. Rías Baixas）产区。
在西班牙公认最好的白葡萄酒来自西班牙西北部，加利西亚自治区。贝罗（DO Ribeiro）和下海湾（D.O. Rías Baixas）产区都位于该地区。那里湿热的气候和复杂的地形成就了白葡萄酒难以模仿的特殊性和新鲜，使白葡萄酒的酸甜平衡，香气宜人。来自该地区产区的白葡萄酒往往象征高质量的西班牙葡萄酒。
下面车长为大家推荐6款分别来自卢埃达产区（D.O. Rueda），里奥哈（D.O.Ca Rioja）和下海湾（D.O. Rías Baixas）产区的白葡萄酒。
君荟是由西班牙知名葡萄酒供应商VILA VINITECA于2016年在中国成立的子公司，同时，它也是一家近几年在国内迅速活跃起来的西班牙精品酒公司，专注于引进西班牙各大知名产区的精品酒。涵盖西班牙15个主要产区，包含近20多家酒庄，目前代理的知名酒庄包括：奥瓦罗·帕拉西奥 Alvaro Palacios、J.·帕拉西奥后裔酒庄 Descendientes de J. Palacios、司令G酒庄 Comando G、维纳斯酒庄 Venus La Universal、阿连德酒庄 Finca Allende、特所修道院酒庄 Teso La Monja、雄鹿堡 El Coto 等。
关注我们的公众号了解我们的葡萄酒酒单Follow our wechat to know our wine portfolio
点击图片 ● 关注我们
服务号 Service account
君荟代理的葡萄酒详尽介绍
Detailed product introduction distributed
by Gran Reserva
订阅号 Subscription account
君荟与西班牙总公司 Vila Viniteca 葡萄酒小资讯
Activities and update of
Gran Reserva and Spain head office Vila Viniteca
