《2024 中国精酿酒吧白皮书》
发行方：啤酒事务局联合一起酿吧 BHS、上海精酿啤酒协会等
行业标签：精酿酒吧、啤酒、餐饮、消费
酒吧画像：以单店为主，79% 只有一家店，92% 为直营。参与调研的 471 家酒吧涵盖 31 个省 / 市 / 自治区、125 个城市。
产品与价格：
全国桶啤进货价比去年上升 12%，一线城市价格较高，部分地区较低。
老板选酒更看重酒款卖点和价格，“新鲜” 是重要卖点。在非增味型啤酒中，浑浊 IPA 畅销，小麦啤酒次之。
消费趋势：
低酒精度成为新趋势，仅次于性价比。消费者中年轻客群尤其是女性顾客增多，更多人回归基础风格。
客人注重酒吧 “情绪价值”，包括社交体验、个性化服务等，重视情绪价值的酒吧利润更稳定。
经营状况：
近半数酒吧已盈利，新一线及二线城市盈利占比更高。48% 酒吧收入不如去年，44.59% 的酒吧平均客单价比往年降低。
线下活动是拓展新客户的好方法，虽然 84% 经营者对精酿啤酒节持积极态度，但仅 26% 认为其对酒吧生意有明显促进。
行业展望：93% 的老板选择维持或加大规模，精酿酒吧行业在积极应对经济形势，展示出韧性，新兴城市机会更多哦！
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