今年干调酒步入第十个年头了，经常会给客人问到的问题之一就是
“你在这行多少年了？”
“十年”
“看得出10年的水准”
明明话题在这里谦虚一番就可以结束，但是我却反驳了我的那位客人，我说其实调酒这行业和资历没有太大关系。主要看调酒师个人有没有持续的学习和创新，但是最重要的其实是个人品味和天赋。
当调酒师的这些年我也会到各种酒吧喝酒，可是我从来不会提我是调酒师（除非我觉得他们的酒好喝），我喝过入行不久，但是创意和味觉都让我惊艳的年轻调酒师，也喝过干了十几年连简单的基本（平衡）都做不好的调酒师。
我会反驳他是因为很多客人会因为调酒师的资历，怀疑自己味道的判断。觉得老手调的自己不喜欢是不是自己不大会喝，新手调的是不是就一定有瑕疵等等。但是我想说的是味道是不会骗人的，不管你是多牛逼的调酒师，客人觉得难喝，那就是难喝！配方是死的，调酒师是活的，如果不能根据客人需求调整，那为什么调酒师需要“调”呢？觉得大家可以多给年轻的调酒师机会，很多年轻的调酒师也很棒，虽然也可能很多会踩雷，但是资历老的就保证不踩雷吗？
最后说一句感想：有进步的人才是当了十年调酒师，而如果只#是算工作时间，那他只是调了10年的酒而已。
最后相问大家
你#你觉得调酒师的资历重要吗？ [PK]#觉得喝调酒，
调酒师的资历重要吗？
