2023/01/30
意大利《华人街》消息
酒吧一直是意大利慢生活的象征之一，意大利人习惯于在酒吧享用羊角面包的早餐、下午茶，来一杯咖啡，慢慢悠悠的聊着天。在意大利的酒吧从来不会缺乏客人，所以在意大利很多华人也了选择开酒吧来做生意。在意大利有12.2%的酒吧（约有1.2万家）是由外国人经营，仅在伦巴第，这一比例接近20%，其中华人占绝大多数，在威尼托和艾米莉亚罗马涅大区更是超过了这一比例。
然而，如果现在想要做投资或者选择入行，在意大利开酒吧已经不是一个好主意了。根据意大利公共机构联合会的说法，该行业已经进入危机，每年都有数千家酒吧倒闭。
该行业目在2012年至2022年的10年里，有1.5万家酒吧倒闭，虽然酒吧依然是意大利老百姓最喜欢喝咖啡的地方之一，也是意大利人生活习惯的一部分，但是也架不住现实的残酷——每两个酒吧里在5年内就会注定倒闭一家。
让酒吧行业陷入危机的原因其实非常明确，越来越高的租金和水电费账单，将该行业的油水越榨越干。酒吧想要做到创收，在客人无限的情况下，只能通过员工连续不断的工作才可以做到。一杯咖啡仅仅刚超过1欧元的价格利润并不高。
很多酒吧，都需要酒吧经营者及其家人牺牲巨大的个人时间，每天营业14小时以上、每天、每周、不顾节假日连续不断的开业才可以稳住成本攒下收入。而这种形式并不总是可持续的。
酒吧一直以来在意大利受到欢迎，不愁客源，但是通货膨胀带来的营业成本目前越来越大，相信也有很多开酒吧的街友们一定感同身受，酒吧行业真的十分的不容易。
华人街编辑小鸡DOUDOU
