大家好，我是精酿酒厂二代的东少，同时也负责精酿设备厂的业务。我自己也有经营12家小酒馆，也供应1000+小酒馆。入行6年，帮助100+陪跑客户营.业额提↑20%~2000%。东少认为，在这行从0-1，产品是首位，产品做好了再把营.销做好，服务做好。
夏天正在一步步临近，意味着精酿旺季也快到了，相信很多精酿爱好者也会萌生想开家精酿酒馆的想法。那今天东少就整理一下我的经营思路和过往经验，来给大家讲一下开家精酿酒吧需要注意哪些事项。
可以根据自己预算、偏好，选择适合自己的酒吧。
专业精酿酒吧（20酒头以上）需要有美味餐食、选酒能力好、有市场宣传和品牌运营能力。
餐吧+酒吧（4-8酒头）主要以餐食为主，啤酒搭配。口味要求不高，清爽易饮。店内客流量大为前提，酒水是额外的创收
社区酒吧（打酒站）（6-18酒头）风格独特，吸引周边住户，简单快捷的打酒方式，是结交朋友的好去处。
酒头数不能确定酒吧的专业程度，选择高性价比、高品质的酒水才是关键。
开店筹备选择适合自己的打酒设备
打酒机市面上主要分为风冷机、水冷机、直冷机和冷库式酒墙。
风冷机自带酒柱适合社区店、餐吧、小型精酿酒吧使用，节省空间，保存效果佳，灵活性好，可针对店面吧台实际情况进行定制。
水冷机适合餐吧、烧烤吧使用，适用于常温保存的桶啤，或者店面生意火爆，快速清空酒的酒吧。
直冷机制冷效果差，要手动除霜，不建议购买。一般情况下不考虑。
冷库式——适用于专业精酿酒吧，有空间、制冷性好，可做直出系统，减少损耗，是保证桶啤品质的最佳方案，成本偏高。
挑选高品质精酿供应商
桶啤大多是需要冷藏保存，供应商需要有冷库保存和冷链运输。如果处理不当桶啤长时间脱温，酒的品质就无法保障。
同时注意桶啤的生产日期！IPA类型一定越新鲜越好，酸酒、过桶和重口味酒也要确保在保质期内。
检查供应商是否有以下资质：
国产生啤：营业执照、生产许可证、酒厂自检报告（批次）或第三方检验报告。
进口生啤：营业执照、食品经营许可证报关单（批次）、出入境检验检疫（批次）。
关于设备的采购及使用，大家可以随时沟通
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从事精酿行业六年多
自有1w方精酿啤酒设备厂、3.6w方工厂，现已有1000+小酒馆合作伙伴
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