2025年新年伊始，中国酒业就传出振奋人心的重磅消息：由世界轻酒研究院联合酃酃酒共同起草的国内首个《轻酒白皮书》发布，宣告中国酒业正式进入米酒5.0时代。该白皮书开创性地提出“轻酒”概念，全面剖析了轻酒的内涵与价值，并探讨其对中国酒行业、米酒标准提升、消费者体验、文化传承等的深远影响。
“轻酒”概念一提出，在行业内立刻引发大众好奇：世界有白酒、红酒、啤酒、米酒......那，什么是轻酒呢？
据《轻酒白皮书》指出，轻酒是最高品质的米酒，是等同于白酒之酱香、浓香的专属新品类。不同于普通米酒，轻酒在酒精度、原料、工艺、技术等方面进行了全方位创新升级，具有度数轻盈、原料轻净、口感轻爽、体感轻松、健康轻养等特点，能满足当下消费者饮酒低度化、健康化、风味和酒精度数多元化等需求。
《轻酒白皮书》还提出，轻酒的消费群体主要涵盖对生活品质有较高追求、注重健康饮酒的中高端消费者。他们年龄分布主要集中在25-40岁之间，主要为80、90、00后新一代饮酒人群；他们具有较强的消费能力与意愿，对生活品质和健康理念都有较高追求，愿意为新鲜事物和高品质买单，是悦己消费的重要组成。
可见，轻酒是在消费需求品质化、多元化、个性化、悦己化环境下催生的产物。轻酒的诞生将一改米酒在大众认知中价格混乱、工艺粗糙、市场定位不清等固有印象，是米酒走高质量发展路线，进而推动中国酒业迎风破局的必然选择。#米酒 #白酒 #白酒品牌 #啤酒品牌 #红酒品牌 #威士忌 #白酒市场 #红酒市场 #啤酒市场
