近年来，精酿啤酒馆如雨后春笋般出现在城市的大街小巷，逐渐成为了年轻人聚会畅饮的新场所。
他们通常提供手工酿造的啤酒，这些啤酒在原料选择，酿造工艺和口感风味上，都与传统工业啤酒有显著的区别
今天大树就来带大家，盘一盘“精酿啤酒馆”
?分别从五个方面，逐一拆解
项目介绍
开店流程
重要事项
投入预算
盈亏平衡
每月固定支出：房租＋人力＋水电＋折旧分摊＝1万＋1万＋0.5万＋0.3万＝2.8万
精酿啤酒平均毛利率：50%-60%
月保本营业额＝2.8万／55%=5.1万
日均营业额：5.1万／30天＝0.17万
平均客单价：50-60元
每日需要卖的杯数：1700/55=31杯
再加上活动打折等因素，店内＋外带起码要做到每天40杯的单量才可以保本
且计算还未加入老板自己给自己开的工资
那么，如果是你，你会选择开吗？！
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