今天我们给大家分享一份由APEX &CONSULTING发布的2023年精酿啤酒行业研究报告《从1到N探索啤酒新星的精品之路》完整报告从精酿啤酒行业概况、 精酿啤酒市场表现、精酿啤酒市场洞察以及精酿啤酒行业未来发展趋势等等做出了解析⤵️
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?基本概念:自由趣味的手工啤酒
精酿啤酒又称工坊啤酒，强调的是一种品质和规模标准。根据原料、理念等不同，将啤酒区分为精酿啤酒和工业啤酒。《工坊啤酒及其生产规范》对工坊啤酒的定义是 “由小型啤酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒”。
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? 发展阶段:我国正处中成熟度阶段，未来潜力巨大
百威英博根据人均消费支出及人均酒精消费量等因素将全球各区域市场划分为三个成熟度类型，以对应不同的消费行为及应用场景。市场成熟度越高，啤酒消费场景越多，啤酒品类越多。
我国市场已步入中成熟度阶段，消费者对于中高端产品需求增长，中高端产品销量将提升，而精酿啤酒属于中高端啤酒，未来市场潜力巨大。
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? 市场规模:借力啤酒高端化趋势，精酿赛道迅速崛起
2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元。我国精酿啤酒在啤酒高端化趋势下也呈现出迅速发展的态势。
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? 消费者洞察:年轻人为主力军，偏好多元化和个性化
伴随消费升级，Z世代年轻人对于啤酒的需求和消费场景发生变化，年轻人不再满足于传统的工业啤酒，转而投向小众且个性的精酿啤酒。
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发展趋势
自带“网红感”，精酿啤酒衍生多样打法
玩转花样以热点营销引动消费因子
啤酒行业重构，精酿以技术赢市场
跟上潮流，精酿啤酒走向健康化
果味新品更旺探索新玩法将成重点
酒馆经济向好，精酿啤酒线下需求逐步释放
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