啤酒的分类方式非常多，非常容易混淆概念，比如精酿、鲜啤、原浆、艾尔、黑啤等经常傻傻分不清楚。我们按照常见的5种分类方式给大家彻底理清楚。
产业链上游：啤酒的成本包括：直接材料、制造费用、直接人工。直接材料占比约70%，其中包装物占比最大达到52.2%，其次是麦芽和大米（大米作为麦芽的低价替代），合计占比17.1%。
产业链中游：啤酒销量稳住，销售额持续增长。从量价分析来看，我国啤酒行业的发展经历了两个重要拐点。第一个拐点在2013年，受主力消费人群数量降低以及健康诉求提升的影响，啤酒产量自2013年见顶后开始逐年下滑，行业从增量时代进入存量时代。第二个拐点在2018年，行业集中度提高带来产品定价权向头部酒企转移，叠加消费升级趋势下产品结构不断提升，行业均价提升速度加快。
产业链下游：啤酒应用场景分为即饮和非即饮。即饮指KTV、酒吧、小酒馆或传统餐饮场景直接享用啤酒；非即饮啤酒则指由消费者通过线上渠道（电商、短视频带货、微信小程序、外卖平台等） 或线下渠道（商超、便利店)购买后回家饮用。
啤酒行业发展趋势：高端化依然是我国啤酒行业最大的趋势。高端化当前行至中局，头部酒企也步入运营体系成熟打磨期，高端化空间仍有，方向不改但增速换挡，更需要酒企挖掘质量，将样板单品继续打造成为百万吨以上级别大单品，实现高端的全国化。
啤酒行业研究框架：啤酒行业研究的核心是产品结构和竞争格局。啤酒行业成长的驱动主要来自吨价提升带来的收入、利润率的增长，吨价提升一方面来自直接提价，另一方面来自产品结构提升，后者往往更重要。竞争格局几乎决定企业的盈利能力，也影响产品结构提升的顺畅度。头部几家啤酒公司星然都是全国化布局，但基本每家都有自己的基地市场，基地市场贡献的利润往往比公司整体利润还要高。
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