根据弗若斯特沙利文的数据显示中国酒馆行业总收入由2015年的844亿增长到2019年的1179亿，年复合增长率为8.7%，预计到2025年会从2020年的776亿元增长至1839亿，年复合增长率18.8%。
从酒馆数量上来看，到2019年末中国有4.2万家酒馆，统计复合增长率为5%，低于市场规模的增长。未来5年酒馆的增速会高于整体餐饮的增速，所以做酒馆行业的人把握趋势在近几年仍可享受到行业快速增长的红利。
目前我国现代连锁小酒馆的赛道划分，可以分为三类:社区小酒馆、精酿超市小酒馆、特色文化社交小酒馆。一种主打以满足年轻消费人群社交场景需求为目的，提供简单餐食与年轻化创新酒饮的“高性价比"小酒馆。另一种是"餐+饮"融合业态消费升级，提供相对有特色美食与酒饮的“高质价比"小酒馆。对比两种经营模式，可发现后者具有更好的利润空间、消费黏性与品牌潜力。小酒馆高性价比和文化多样化的定位优势，提供的产品极具价格优势，同时其文化多样化也满足了大量追寻感官冲击和独特体验的特定人群。
随着经济的持续发展，大量中年人也会逐渐进入小酒馆消费群体，到那时，小酒馆将会是另外一种风格，它的调性要针对中年人量身打造，满足中年人的消费需求。未来，主题鲜明又有文化共性的社交型小酒馆将更受消费者青睐。也会有更深的触达，小酒馆行业将朝着多元化方向发展，而人群越细分、类型越多样，小酒馆消费市场就越有活力。#发现宝藏小酒馆 #周末去哪儿 #精酿啤酒 #数据分析 #酒馆 #行业研究 #小酒馆 #行业报告 #市场调研
