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白酒的发展
自中国2001年加入WTO以来，中国经济进入高速发展期，白酒作为经商交流过程中比较重要的饮料，也快速发展了20年。白酒的主要发展期分为三个阶段：
第一阶段：2001年以来，经济高速发展，居民的消费水平提高，白酒消费数量快速增长，白酒企业进入“黄金十年”，大大小小的酒企都活的非常滋润，白酒行业的收入和利润总额持续增长。
第二阶段，2012 年末以来，受国家限制“三公消费”等因素影响，高档白酒的销售受到较大冲击，高端白酒市场从卖方市场进入买方市场，白酒行业进入持续的调整期，行业利润水平受到一定影响，一直到2017年才恢复。
第三阶段，2015 年以来，白酒行业开始复苏，白酒消费数量下降，但是喝好酒的共识已经形成，带来中高端白酒行业整体收入和利润快速增长。
白酒现状
最近某券商发了份白酒行业的研报，认为白酒的收缩周期已经来临了，也有人说年轻人不喝白酒了，那么我们通过数据看看，白酒行业是否真的要完蛋了。
具体分析见上方图2，图3，图4
总体来说，白酒产量在下降，收入基本平稳，但是利润快速增加，主要是因为“少喝酒，喝好酒”的观念已经深入人心了。
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