不装了！小红书赛道实在是太卷了！琢磨着高低得来一个全网首发
咳咳言归正传，隔行如隔山，此话即使是在酒类行业也是实属不假，我就从自己的一些经历讲讲体会。
作为北美华人葡萄酒俱乐部@VinusClub 的纽约分舵主，我经常接触到酒行业的人士。上周和一位全美知名进口商负责德国??奥地利??的账户组合经理聊天。在现在雷司令绿维特风头不及香槟勃艮第的情况下，很显然他也想打开更多市场，尤其是亚洲客户群体（源自于一些我们都耳熟能详亚洲食物尤其是辛辣菜配雷司令的刻板印象）我们从一次他北海道之旅喝到Takahiko的回忆顺势聊到了清酒，于是他说到“我觉得雷司令和清酒很像，如果能搭清酒的餐食应该搭雷司令应该也不错！” 这句也许是无心顺着话题但充满热情的话却让我陷入了沉思，我明白他想说的可能是两者通常清冽易饮的感官，可是在我看来它们配餐的逻辑可是大相径庭：比如同样是泰式青柠腌生鱼片，清酒因为酸度低而富含氨基酸，所以不会和菜的酸度抢戏，而在鲜度上面和鱼片叠加；而高酸高香的雷司令却起到呼应菜品酸度，中和咸辣度的作用，并在果香上加以丰富；虽然都是不错的搭配，但酒体结构上差异是根本的，如果笼统把清酒和雷司令混为一谈，也是有失偏颇。所以我还是忍不住追问了一下，这位组合经理朋友显得一下子慌了神，不得不承认自己“know nothing about sake”，我自然不是想故意让他难堪，是真心觉得在这个上面有探讨的可能
类似事情也发身在别的酒类上，总觉得大家好像都各自为营各玩各的，有些互相看不上的同时也假装自己好像什么都了解。这些误解和隔阂是让我觉得伤心的。虽然大家想要在自己领域有所专精，也许自己的本职品类就足以让人应接不暇，但所有人的目的都是一样的：让客人有更好餐饮体验。而且世界这么大，有这么多让人激动眼前一亮的新酒款新酿酒师，更应该拓宽眼界，多学习多尝试，打破固定偏见！
这就是我励志跨各个酒类的原因，也感谢WSET系统全面学习的平台。虽然暂时满级了，我自然也不会停下学习的脚步，毕竟清酒还有国际酒匠，啤酒有BJCP和Cierone，烈酒有IBD，鸡尾酒有各类比赛，葡萄酒有MS/MW可以去挑战，愿和大家一道努力终生学习！
另外我经常会在纽约举办各种品酒活动，欢迎大家关注我和@VinusClub，一起来交流享受！
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