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白酒行业的冲突与解决方案

作者:本站编辑      2024-05-18 17:27:28     30

    

        白酒行业今年进入了非常残酷的存量厮杀局面。背后是严重的供过于求造成的行业危机。如何跳出内卷,快速创造蓝海市场,是一个非常值得关注的课题,今天从冲突角度来和各位做个分享。

       第一、 光瓶酒与盒酒是基本的两种产品形态。由于中国礼品文化追求面子大方好看漂亮,于是包装成了重要的产品的一部分。光瓶酒与盒酒博弈的冲突点,在于里子与面子的取舍,对于消费者内心实际上存在着激烈的冲突。对于当前白酒行业来说,针对不同的价位,冲突在不同的场景表现不一样。        50元以下价位,大部分市场已经发生了光瓶酒革命。大部分市场只留存下来了全国化的专业价格带的光瓶酒品牌。如牛栏山老村长等品牌。

      80元盒酒已经出现严重的场景分化,自饮和聚饮转向品牌力强的高品质光瓶,价格在50 元。如汾酒西凤顺品郎,另一部分的普通商务接待,已经升级到百元价位以上。所以80 元盒酒的销量还会继续下滑。
     高线光瓶与盒酒两种产品形态之外,有没有灰度产品?有的。那也是头部企业在中间价位的一个重要方向。

      其一典型案例是票号汾的成功,值得关注。它是创新了新的场景,解决了老白汾不能满足的高价值感,以及玻汾市场的升级需求。这类产品我把他叫做恢复产品。

      类似的还有泥坑的白瓶,古贝春的白瓶。

      第二、高度与低度的冲突。实际上消费者内心有一个的认知,就是粮食酒就是高度酒,高度酒就是粮食酒。中国大部分市场已经基本上以低度酒为主,像山东东北部分市场可能低至28度。对高端酒来说。他们还是希望喝到高度酒的,特别是经典名酒如茅台五粮液都是高度酒。

       还有一部分市场以高度酒为主,像河南湖南市场。由于普通政商务消费的需要,饮酒更多追求舒适畅饮多喝。而高度酒客观上不具备这个能力,特别是普通厂家生产的高度酒在这方面表现更差一点。从身体接受度上来说,如果酒体丰满层次丰富的口感非常好的酒,度数也能降下来,消费者是愿意多喝的。于是在面子上出现了一个高度酒的需求和身体上需要低度酒的冲突。这需要一个解决方案来满足。

      有些厂家很快洞察了其中的问题,设计一个解决方案。获得了极大的成功。

      从上述意义上来说,企业通过产品来解决消费者存在的冲突,从而获得成功是企业品牌成功最重要逻辑。产品解决方案,对位于冲突。消费者通过消费行为来重新定义产品。

        白酒行业还有哪些冲突?谁能洞察更多的冲突,并设立好产品解决方案,谁可能就能成功。

   

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