发布信息

红酒的六个小知识!

作者:本站编辑      2023-01-30 04:03:40     58

红酒的六个小知识!


常言道,不积跬步,无以至千里,想学好复杂高深的葡萄酒,体会葡萄酒“难以言表”的美妙,掌握一些基础知识就变得非常重要。

01
一瓶酒中藏有多少葡萄?

关于这个问题,相信很多人都思考过。正常情况下,一瓶标准的750毫升葡萄酒由736颗葡萄或2.6镑(约合1.18千克)葡萄果实组成。当然,根据葡萄的种类、颗粒大小或者含水量的不同,这个数据也会存在差异。


02

葡萄酒是如何酿造的?

酿造葡萄酒最为关键的步骤是酒精发酵。在这个过程中,一种被称为酵母的微生物会消耗掉葡萄汁中的糖分,转而释放出酒精和二氧化碳。完成酒精发酵后,酿酒师会根据葡萄酒自身的特点,选择在过滤澄清后直接进行装瓶,还是放入不锈钢罐中进行短时间的静置,又或是放入橡木桶中进行熟化。


03

红葡萄酒和白葡萄酒的区别

红葡萄酒OR白葡萄酒

在酿造过程中,白葡萄酒会在酒精发酵前先进行压榨,以除去葡萄皮等固体成分、榨出葡萄汁;而红葡萄酒则是在将葡萄果实破碎之后,将葡萄汁和葡萄皮一起进行发酵,完成发酵之后再进行压榨。因此,红葡萄酒在发酵过程会萃取更多的多酚(一般是白葡萄酒的7倍),它们能给葡萄酒带来更多的颜色、紧涩感以及一些独有的健康效用。

04

橡木桶陈酿

使用橡木桶陈酿葡萄酒的历史由来已久,早在罗马时期,就有人发现橡木能够制成桶状并用来盛放葡萄酒。许多较为昂贵的葡萄酒都经过了一定的橡木桶陈年。在陈年过程中,橡木桶允许氧气缓慢地与葡萄酒进行反应,从而给葡萄酒带来一些美妙的氧化风味和有益的变化。同时,橡木桶也能赋予葡萄酒独特的橡木风味,如香草、丁香、肉桂、甘草等。



05

小酌即可

适量摄入葡萄酒(尤其是红葡萄酒)能为身体带来一些益处,酒中所含的多酚能让心脏和大脑受益。但只有适度饮用葡萄酒才能真正促进人体健康,过度饮酒反而会增加中风、高血压、肝脏疾病、癌症等疾病的发病率。根据世界卫生组织(WHO)的建议,男性每天的葡萄酒饮用量最好不超过两杯,女性不超过一杯。


06

好酒配好菜

美酒和美食是不可分割的两部分。但美食与美酒若不能很好地搭配在一起,就很容易让人乘兴而至,败兴而归。因此,掌握一些餐酒搭配的基本规律便十分重要:最简单的有“红酒配红肉,白酒配白肉”,更深入一点有“风味呼应或风味互补搭配法”。当然,葡萄酒和美食搭配并没有固定的条条框框,你可以在了解美食和葡萄酒各自的特点之后尽情地摸索尝试。

一、孝行中原酒

零售价298元/瓶。酱香型

二、茅台集团十五年陈酿

批发价:288一瓶

三、茅仙酒

零售价688元/瓶;

四、孝者天助

零售价398元/瓶;

五、圣博匠品

食品名称:聖博匠品(匠品)

生产原料:水、高粱、小麦

香        型:酱香型

酒  精  度:53%vol

净  含  量:500ml

规        格:1*6

年        份 : 5年基酒8年老酒勾调

执行标准:GB/T26760-2011

质量等级:一级

零售价189一瓶

六、圣博君品

食品名称:聖博匠品(君品)

生产原料:水、高粱、小麦

香        型:酱香型

酒  精  度:53%vol

净  含  量:500ml

规        格:1*6

年        份 : 8年基酒12年老酒勾调

执行标准:GB/T26760-2011

质量等级:一级

零售价209一瓶

七、圣博圣品

食品名称:聖博匠品(聖品)

生产原料:水、高粱、小麦

香        型:酱香型

酒  精  度:53%vol

净  含  量:500ml

规        格:1*6

年        份 : 15年基酒30年老酒勾调

执行标准:GB/T26760-2011

质量等级:一级

零售价368

八、青花韵

一号酒:批发价198元/瓶,零售价298元/瓶。清香型

二号酒:批发价298元/瓶,零售价398元/瓶。清香型

九、华盛名酒

华盛名酒:

1、典藏版---批发价89元/瓶,零售价196元/瓶;浓香型

2、金典版---批发价168元/瓶,零售价226元/瓶;浓香型

3、玉酱版---批发价190元/瓶,零售价256元/瓶;酱香型

4、醇品版---批发价268元/瓶,零售价286元/瓶;酱香型

5、珍酿版---批发价328元/瓶,零售价356元/瓶;酱香型

6、国韵版---批发价359元/瓶,零售价436元/瓶;酱香型

7、盛世金樽---批发价390元/瓶,零售价496元/瓶。酱香型

十、小天使红葡萄酒

零售价228元/瓶;

十一、法国慕林珍藏干红葡萄酒

零售价498元/瓶;

十二、法国胜利金狮红葡萄酒

零售价798元/瓶;

十四、圣博匠品法国干红

零售价168/

咨询热线 

曾经理:15515519372

郭经理:15639016808

微信同上

扫码关注我们:



相关内容 查看全部