烤肉，鲜香美味、外焦里嫩、鲜嫩多汁，是很受欢迎的一类美食。腌制好的肉类会吸满各种调料和香料的味道，味道十分丰富，在搭配葡萄酒的时候我们应该如何抉择呢？
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牛、羊、猪肉类放在有炭火上的烤盘上，扑鼻的香气随着滋滋的声响越来越浓厚。面对烤肉油脂多、易油腻的特点，我们可以选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒，这类葡萄酒可以很好地平衡肉类口感，不显得过于油腻。但是果香浓郁的葡萄酒面对烤肉就有些力不从心了，会被烤肉的风味盖过，甚至彻底掩盖住，化身成为一般饮料的口感。
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不过如果是烤鸡肉、鱼肉、海鲜这类比牛、羊、猪肉“清淡”肉类，它们的味道相对温和不那么强劲，搭配酒体轻盈、浆果味道突出的白葡萄酒就很合适了，能去除它们的腥味，而且轻盈的口感也不会破坏鸡、海鲜烤肉的鲜嫩。
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烤肉与葡萄酒搭配，是不是给您一种别有一番滋味的感觉呢？下次在享受烤肉的时候，您不妨搭配上一杯葡萄酒，绝对会给您另一番风味。
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