非常“自然”的酿造方法、相对平价小众的产区、抽象的酒标、令人迷惑的定位，是不是听起来“韭菜味”十足？现在如雨后春笋般涌现的网红酒庄，对喝惯“正统”酒的酒友们来说，大概是敬而远之的存在。
知味小分队一直以来鲜少涉足这个领域，毕竟铺天泡沫之下，品质难有保证。但今天这家酒庄，忍不住要分享给大家，只因实在太！好！喝！
因为酒标而被大家称为“独角兽”的Jules Desjourneys酒庄，是一个神奇的存在：资深酒商在勃艮第深耕20余年后的酿酒初尝试，不仅一举打造了博若莱顶流，在马贡产区从初初进入到跻身头部之列，不到十年。精选地块，酒款表现力强，加上酒标识别度高，近年可谓风头正盛。尤其他们家的白，喝过之后就一个词，难忘！怪不得能连年斩获WA95+的高分、被一众酒评家追捧。只可惜产量不高，想囤货都不容易。
今天为大家挑选了Jules Desjourneys从惊艳口粮，到不输勃艮第干白大酒的旗舰酒款，颜值、品质、性价比都超高，入手机会一年就一次！
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关于儒乐之日酒庄
Domaine Jules Desjourneys
Jules Desjourneys由Fabien Duperray创立于2006年。年轻时，Fabien先在Tain L’Hermitage学习侍酒，在Beaune学习种植与酿造，然后进入一家大酒商工作。随后的25年间，Fabien代理的酒庄甚至包括康帝、Domaine Coche-Dury、Roumier和Arnaud Ente等大名庄，可以说成为了非常有地位的资深业内人士。出于对葡萄酒的热爱和机遇使然，他在2006年终于正式有了自己的葡萄园。出人意料的是，在勃艮第深耕多年、与一线名庄交情颇深的他，却选择在博若莱落脚。
近十年来，“新酒”是博若莱广为人知的代名词，给人们留下了新鲜简单、带着泡泡糖和可口的水果味儿，但却价格便宜、不能陈年的印象。Fabien Duperray并不把博若莱看作勃艮第的附属产区，他信任于此处的风土潜力和鲜明特征，在Fleurie和Moulin-à-Vent购入约7公顷主要种植佳美Gamay的山坡地块，葡萄园内遍布65年甚至140年藤龄的老藤。
Fabien以生物动力法辅以传统法酿造，葡萄完熟后手工采摘，水泥罐带梗发酵，400L大橡木桶长时间陈年长达36个月，用上好的软木塞封瓶后加上密实的蜡封，凡此种种无不体现出对细节近乎苛刻的严控。酿出的红葡萄酒，表现出惊人的陈年潜力和高品质，一改博若莱葡萄酒不能陈年的偏见。
2014年，一直将Coche Dury代表的“老钱”酒风奉为圭臬、将老庄主Jean-François Coche Dury看作精神导师的Fabien Duperray，决意进军“酿造伟大的霞多丽”。他将酿酒版图延伸至马贡Mâconnai产区，这里是近年正逐渐火热、连神坛名家Comtes-Lafon也青睐有加的潜力宝地，Fabien与当地优秀酿酒师展开合作，在马贡的地块主要分布于 Mâcon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles 和 Pouilly-Fuissé的精华区域。
天赋与努力兼具，Fabien Duperray确实是难得一见的“高材生”；仅仅十年间，Jules Desjournyes又成为了马贡产区的耀眼新星，WA接连给出95-96的高分，酒评家William Kelley甚至称其延续了Jean-François Coche，Arnaud Ente和Pierre Morey等名家的精髓；更有Robert Parker、Allen Meadows等酒评家都对其推崇备至，一致认为Jules Desjournyes家的酒，有着许多新兴酒庄望尘莫及的水平。
值得一提的是，Fabien Duperray格外有魄力的一点，是所有酒他都会等到进入适饮期才上市，有的酒甚至可以在酒窖中放上10余年，可谓不计成本（当然，成本就是早年间做酒商时积累的资金）。Fabien Duperray曾说：“我可以奢侈地不卖任何葡萄酒，除非我想卖，也除非它准备好了。”
Jules Desjournyes 白葡萄酒系列酒标上，印着一句：“Le cielpour la seule limite”，翻译过来即是“天空是唯一的限制”，从他家“坐火箭”一般的攀升速度来看，天空可能也不会是问题。
【WA92·网红名家迷人干白口粮】
2019 儒乐之日马贡-韦尔兹干白葡萄酒
Jules Desjourneys Mâcon-Verze
评分：WA92
适饮期：2024-2030
【WA93·超长熟成惊艳霞多丽】
2017 儒乐之日马贡-富赛·十字之木园干白葡萄酒
Jules Desjourneys Mâcon-Fuissé Bois de la Croix
Fuissé村，与Pouilly、Vergisson等五个酒村并列为马贡产区内更被爱好者熟知的酒村，位于马贡东南面的精华区域。Fuissé村的整体地势就如希腊半圆形剧场般受三面山坡环绕，地形结构变化较多，拥有年代古老的岩层，可以酿出矿质坚实的葡萄酒，尤以地块La Croix、Vernays被爱好者青睐。
标记为Mâcon-Fuissé的葡萄园，拥有稳定充足的日照，气候整体温暖干燥，素以出产成熟度高、饱满丰腴、果香圆熟的霞多丽干白而出名。Bois de la Croix是Fuissé村内海拔280米左右的中高坡略地，阳光充沛，石灰岩的土壤基底带来迷人的矿物感。
2017年份的这款霞多丽在不锈钢桶中陈酿22个月后继续瓶陈将近两年，有着异常丰富的口感，扑鼻的黄油酵母香，梨子、香橙的香气相当浓郁，酒体中等至饱满，深沉而绵密，层次丰富且集，满满的能量感充斥口腔，酸度活泼，余味中是甜美的奶酪香和矿感，非常精细而充满活力的一支干白，超出预期。
评分：WA93
适饮期：2024-2030
【WA94超高性价比·纯净张力耐陈干白】
2019 儒乐之日普伊-凡泽尔·隆热干白葡萄酒
Jules Desjourneys Pouilly-Vinzelles Les Longeays
Pouilly-Vinzelles位于Pouilly-Fuissé的东北面，正正位于三面山坡环绕的Mâcon-Fuissé的东北面开口处；村面积非常小巧，仅52公顷，不到Pouilly-Fuissé的7%。位置在村中比较优越，葡萄园朝向东边的Saône河谷，山坡的底层是侏罗纪岩石巴塔尼安和巴约岑石灰岩，土壤主要是粘土石灰岩，土壤的颜色随着海拔高度的变化含铁量的不同而变化，栽培葡萄的历史可以追溯到高卢罗马人时期。
这款酒的葡萄来自Les Longeays海拔250米的中坡上，土壤大部分是侏罗纪时代的粘土石灰岩。由于土壤富含氧化铁，酒体圆润饱满、且香气活泼清新。2019年份有着明亮的酸度，马贡产区常见的桃子、杏、坚果和奶酪香都有所展现，同时还有突出的力量感和矿物气息，还有一丝似有似无的香辛料味道。饱满浓郁，蜂蜜、金合欢和梨子的果香充斥口腔，火柴杆的清香格外爽口。优雅而精准，表现力丰富，纯净细致。
评分：WA94
适饮期：2024-2045
【WA96·精细矿感不输一级园】
2019 儒乐之日普伊-富赛·坡上葡园干白葡萄酒
Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vigne de la Cote
这是一款连年让WA打出95+高分的酒！混酿了Pouilly-Fuissé南部山坡的多个地块果实，土壤的细微差别都囊括其中，风土完整性在这支酒里得到了体现。
Pouilly-Fuissé是在马贡拥有头等名气的村庄级产区，早于上世纪70年代就已冲出欧亚大陆，享有一定国际声誉。整个产区由五片村庄Chaintré、Fuissé、Pouilly、Solutré和Vergisson的精华部分集结而成，平均海拔约250-300米，成熟度出色，霞多丽有丰盛华丽的香气与酒体，但仍旧保留出色有力的酸度及矿质。
2019年份，刚开瓶时的初印象颇为内敛，几乎可以感受到黏土带来的矿石感，苹果泥和杏子酱的味道，随后柑橘油、白花、薄荷、肉豆蔻香气在杯中展开，仿佛在一片灌木丛中意外寻到了盛开的花丛。饱满的口感包裹黄油奶酪和蜂蜜的香甜，成熟度在线的同时丝滑、多维，核心深邃而层次分明，酸度活泼，集中度高，以悠长浓郁的白垩余味收尾。随着时间，矿感愈发晶莹剔透，果香则更趋向于杏子、桃核或柠檬浆果，不仅复杂性令人印象深刻，充盈的能量感和集中度更是让人久久不能忘怀。
评分：WA96
适饮期：2025-2045
【仅5支·WA96细腻堪比蒙哈榭·旗舰一级园】
2019 儒乐之日普伊-富赛·白藤园干白葡萄酒
Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches
评分：WA96
适饮期：2025-2055
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文 | 知味荐酒小分队
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