文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）
策划丨岁寒 编辑丨云横 编审丨云顶
泥坑酒业高质量发展路在何方？
4月26日，以“发展新质生产力 数智引领新动能”为主题的邢台市工业互联网创新发展暨泥坑酒业智能化酿造车间现场观摩会即将盛大启幕。会议旨在挖掘发展新质生产力，推动邢台市工业经济高质量发展，实现经济转型升级，进而打造“太行泉城、美丽邢台”。
届时，500余名政府领导、邢台市重点骨干工业企业领导、泥坑酒业经销商将齐聚一堂，共游泥坑酒文化旅游产业园区，共鉴酒业智能酿造新动能，共论泥坑高质量发展新未来。
本次盛会有哪些亮点？和酒业家一起先睹为快。
亮点一：智能化酿造车间揭牌，洞见泥坑酒业发展新动能
“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。”千百年前，诗仙李白曾在宁晋留下传世诗篇，盛赞宁晋佳酿之美。千百年后，宁晋已成佳酿的代名词，立足宁晋的泥坑酒业也以卓越的品质经久不衰。
据了解，泥坑酒业始建于1916年，至今已有100多年历史。近年来，泥坑酒业以“不惜一切代价，为父老乡亲酿一杯好酒”为行为准则，秉持“讲人品，出精品”的经营理念，始终把品质提升作为企业“一号工程”。
深耕品质多年，泥坑酒业已载满盛誉。2018年，在由河北省白酒工业协会主办的“河北省精品白酒品鉴会”上，泥坑酒业笑傲全场，一举在全省80余名国家级、省级评委的严格盲评中斩获了第一名；在2021年、2023年的“河北省精品白酒品鉴会”上，泥坑酒业又两度夺魁，以卓绝的品质征服了一众评委；其后，泥坑酒业更是频频斩获行业大奖，广获赞誉。
尽管屡屡以品质出圈，泥坑酒业仍不满足，仍在持之以恒地深耕品质，切实践行“不惜一切代价，为父老乡亲酿一杯好酒”的承诺。为了进一步强化自身品质竞争力，泥坑酒业在传承百年工艺的同时，也在不断坚持科技引领、创新驱动，即将揭开神秘面纱的智能化酿造车间正是泥坑酒业深耕品质的又一力作。
事实上，作为中国传承千年的行业，酿酒业长时间处于“生产高度依赖手提肩扛，经验多靠口耳相传”的传统模式。在整个白酒产业向高质量发展迈进的重要时期，头部酒企纷纷加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级，让所有的酿酒环节都处于最优的状态，实现了从“经验之谈”到可量化参数的转变，有效提升了出酒率和出酒品质。
泥坑酒业智能化酿造车间正是这一背景下的产物。据了解，早在2021年，泥坑酒业便开始“智能化白酒酿造生产线项目”建设。该项目总投资1.14亿元，占地面积1.5万平米，新上4条智能化白酒酿造生产线及配套设施。项目建成后，泥坑原酒产量提高260%左右，出酒品质也大幅提升。
在即将到来的发展大会上，泥坑酒业智能化酿造车间将正式揭牌，揭开神秘面纱，让与会者近距离领略泥坑智能酿造的独特魅力。
亮点二：发布“创新发展十大成果”，读懂泥坑酒业科创“源动力”
进入品质新时代，白酒的未来之路，一定有更多的科技创新加持。
日前，隆重举办的“第十三届中国白酒T9峰会”上，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井、郎酒、习酒、剑南春9家头部白酒企业聚首太原，达成了“强化科创本源”的共识。
“科创”为何备受头部酒企关注？事实上，白酒堪称世界上最复杂的酿造，凝聚着传统技术与科技创新。业内也普遍认为，科技是白酒产业的第一生产力，白酒企业抓科技就是抓发展，谋创新就是谋未来。
以品质著称，频频斩获行业大奖，泥坑酒业的科创引领力不言而喻。近年来，泥坑酒业坚持以科技进步推动高质量发展，积极与全国著名白酒专家机构合作，引进一流制曲、酿造、勾调人才，组建白酒研究院，持续推动品质提升和品类创新。
同时，泥坑酒业还不断攀高，与北京工商大学院士团队、河北农业大学等高等院校共建院士工作站、博士工作站等五大科研平台，持续开展酿酒技术研究，不断夯实泥坑酒业的科创“源动力”，全方位为泥坑酒业赋能。
目前，泥坑白酒研究院科研人员已先后在《食品科技》《中国酿造》《食品与发酵工业》等核心期刊发表论文近百篇，申请新型专利、外观专利近百件，拥有酿酒师、调酒师、品酒师等专业技术骨干120余人，其中几个科研项目曾荣获“中国商业联合会科学技术奖特等奖”“中国食品工业协会科技一等奖”等国家级荣誉称号。强大的科研创新能力，保证了泥坑酒业在高新技术研究领域处于同行业领先地位，进而荣登高新技术企业名单。
本次发展大会，泥坑酒业“创新发展十大成果”也将公布，让人们更加深切地感受到泥坑品质提升背后的科技力量。
亮点三：打好“文化牌”，解读泥坑酒品牌文化“四个一”
竞争战略之父迈克尔·波特曾提到：“基于文化的优势是最根本的、最难以替代和模仿的、最持久的和最核心的竞争优势。”这句话在酒行业同样适用。
酒以成礼，文以化人。在文化强国、文化兴业的时代背景下，文化正在成为白酒产业竞争的新赛道、品牌打造的新内涵。
显而易见的是，面向未来，缺乏文化战略、缺乏文化路线指导的酒企，都很难在竞争中实现可持续发展。如何激活白酒的文化内涵，如何以文化彰显白酒价值，已成为行业的重要命题。
于泥坑酒业而言，“文化”恰恰是其最不缺的东西。据了解，泥坑酒业始建于1916年，1946年由“志诚公、志诚永、福盛泉”烧坊合并划归国有而成。2009年，泥坑“福盛泉”商标被商务部授予“中华老字号”称号，泥坑酒酿造技艺也被列入河北省非物质文化遗产名录，是一家文化底蕴深厚的百年老字号。
近年来，泥坑酒业坚持“文化兴企”战略，以沉浸式地体验，让消费者近距离领略泥坑酿酒文化的独特魅力，进而深刻感受中国酒文化的博大精深，加深人们对泥坑品牌的认识。
本次发展大会，泥坑酒业将深度解读泥坑酒品牌文化“四个一”，明晰泥坑品牌文化内涵和文化内核的输出，打好“文化牌”，牢牢树立起品牌的文化差异性和独特性，推动企业高质量创新发展。
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