我们安排宴请，怎么选择搭配葡萄酒呢？
?白葡萄酒：
?水产品和蘑菇：鲜味中的氨基酸与葡萄酒中的单宁结合会产生苦，涩，甚至金属的味道。白葡萄酒中的酸可以增加清爽的口感并去除海鲜的腥味，因此最好选择果味丰富，单宁很低的白葡萄酒搭配。
?油腻感很强的肉类：适合搭配高酸度的白葡萄酒，食物的油腻感会减弱，特别是鸭，鹅等。
?辛辣菜肴：辛辣会加剧酒精的灼热感，辣味食物更适合白葡萄酒，特别是偏甜的白葡萄酒。白葡萄酒酒精度偏低，果味更加浓郁，低温条件下的白葡萄酒能有效降低辛辣食物带来的烧灼感。麻辣的火锅配上一款冰镇的白葡萄起泡酒，另有一番风味。
?红葡萄酒：
葡萄酒中的单宁与红肉的动物蛋白质结合，弱化葡萄酒的涩感，高单宁的红葡萄酒适合搭配富含脂肪蛋白质的肉类。
肉制品经过烹饪并用酱汁调味后会非常的油腻，红葡萄酒中的单宁会让肉质更有鲜嫩的感觉并降低油腻感。
葡萄酒适合与烧烤红肉，牛排搭配。甜味可以增加咸味食物的味感，炖煮，烧烤的食物需要风格浓郁的葡萄酒搭配。
?起泡酒：
起泡酒通常作为开胃酒，口感清爽，味道淡然，搭配餐后甜点也是不错的选择。高酒精度起泡酒，味道浓郁，也能搭配红肉类菜品或者海鲜。
?桃红葡萄酒：
桃红葡萄酒在酿造工艺中，葡萄与葡萄皮一起浸渍的时间比红葡萄酒短，单宁的含量更少一些。它同时拥有白葡萄酒的清爽，以及红葡萄轻度单宁的口感，在餐桌上是百搭酒品。
