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餐跟酒搭配起来之后，酒变得更难喝，菜变得更难吃，这是互毁的境界。这种境界在一些很极端的情况下会产生，比如说你用很新鲜的生蚝，来搭配一个重酒体的波尔多干红葡萄酒，就会产生让人非常难忘的鱼腥味的体验，甚至是血腥味的体验，从此之后你就再也不会用波尔多干红来搭配生蚝了。
菜还是原来的味道，酒也是原来的味道，餐酒搭配的作用，其实就是你的酒作为一种饮料，帮你更好地吞咽食物，这么一个作用，谁也不影响谁。
这种场景通常在专业的酒会里面，厨师会专门调整自己的菜品，来让酒表现更好。或者，以厨师为主打的餐厅里面，侍酒师会根据厨师的菜品，来挑选合适的葡萄酒，让厨师的菜品变得更加好吃。
餐跟酒表现都很棒，同时获得一些新的味道体验或触觉感觉的体验，餐跟酒同时获得了升华，这是葡萄酒的第四种体验。
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