对比茅台、汾酒、五粮液，牛栏山二锅头给人一种亲切感，无论是从价格还是从品牌名儿上来说，都给人一种惠民的感觉。对于牛栏山二锅头，我想大多数消费者的了解应该是来源于各大关于北方的影视剧广告中。在许多以北方农村为题材的影视剧中，牛栏山二锅头几乎少不了它的身影，在居中是实惠、好酒的代名词。在北方，这个品牌确实给人留下了深刻的映像，但对于南方的朋友们来说，可就知之甚少了，今天我们就一起看看这款亲名的酒有啥魅力吧！
提起二锅头，你脑海中是不是有这样一个片段闪过，用网兜提着一瓶酒，整体呈现出碧绿色，出现在质朴的小屋中。这是二锅头出现在影视剧中的形象，其实除了这类产品，它也有不少包装精美的系列。牛栏山二锅头是牛栏山酒厂出品二锅头系列产品的泛称。牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，位于北京市顺义区牛栏山镇，潮白河西畔，是目前二锅头产业的领先企业和领导品牌之一，其产品具有突出的二锅头清、爽、醇、净的特点，主导产品“经典二锅头”“传统二锅头”“百年”“珍牛”“陈酿”等五大系列。
它主要工艺来源于北京“烧刀子”工艺，据说始兴于康乾年间，迄今三百多年历史。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名，可上溯至3000年前周初时期的酒文化，钟聚神山甜井、潮白河之灵气，为二锅头酒开源立宗。
关于牛栏山二锅头和我们时常听说的北京二锅头，你是不是也有疑问？二者是否同宗同源呢？其实并不是，准确来说，牛栏山二锅头产于河北省，二者并无关系。
牛栏山二锅头300多年来，因专心酿好酒，口碑日隆；以古法谱新篇，长盛不衰。康熙《顺义县志》记载，牛栏山地区的“黄酒、白酒”为远近闻名之“物产”。民国《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人，所酿之酒甘洌异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。”
牛栏山二锅头酒是以高粱为原料，以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂，以地缸进行发酵，具有酒体协调、清雅柔和、纯正爽净的特点。据史料记载，牛栏山二锅头酒传统酿制技艺发端于明末清初，成熟于中清，至今已有三百年。
牛栏山二锅头作为北方酒类的代表，其主要面向的人群依旧是以北方的消费者为代表，在今天的白酒市场，依然有着非常重要的代表意义。有人说其存在历史相较于其他品牌而言相较来说比较短暂，可我们对一个品牌的影响力不能光从其历史出发，更多的还是要从对消费者的影响力出发，好的评价才能决定其社会影响力。
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