桃红葡萄酒也被叫做粉红葡萄酒、 玫瑰葡萄酒，颜色也是从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩的可能，就像不同的爱情一样，总是在不同的色彩天空幻化出美妙的感受。粉红色是少女的颜色，是一种欢快的颜色，在品酒的同时又可以愉悦自己的视觉感官。身价并不昂贵的粉红酒，最早出现在普罗旺斯，在彼得梅尔的笔下，普 罗旺斯成为了世界上阳光最昂贵和最浪漫令人向往的地方，粉红酒也变成了普罗旺斯风景中一个不可缺少的色彩。粉红酒有很强的配餐潜力，也更适合夏天喝。那当葡萄酒遇上粉红色，又是怎样一种奇妙的结合呢？
种下希望就会收获
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酿造方法
目前世界上主要有三种方法酿造粉红葡萄酒：传统法：将葡萄压榨后浸泡两到三天，以使葡萄皮与葡萄汁液体分离，在这个过程中葡萄皮的颜色会留在葡萄汁中。放血法：采用这种方法酿造的粉红葡萄酒其实是酿造干红葡萄酒的副产品。酒庄在酿造干红的过程中，经过短暂压榨的红葡萄会在一天后“放血”，被放出来的这一部分葡萄汁来酿造粉红葡萄酒。混合法：白葡萄酒+红葡萄酒=粉红葡萄酒？的确，将白葡萄酒和红葡萄酒混合可以得到粉红色葡萄酒，但是这种方法仅在香槟区实行，在欧洲其他地区因为原产地命名保护的原因，混合法是被禁止的。
02
颜色香气
桃红葡萄酒由于在酿造时，果汁接触果皮时间较短，所以酒体色泽偏浅，通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，基本属于“红”色调。
在香气方面，桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主，通常具有类似：红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息，当然这也取决于葡萄品种，使饮用者感受到清新的大自然气息，毕竟，拒感受自然气息的人不会很多吧？
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适饮口感
桃红葡萄酒在口感方面，以其清爽、清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低，更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右，尽管多数桃红葡萄酒为干型，但是，在卢瓦河谷以及加州出产的桃红，也有半干的，微微带有甜味，具有这样的特点，应当说是特别适合多数中国人的口味。
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葡萄品种
法国酿制粉红葡萄酒采用的是歌海娜(Grenache)葡萄、西拉(Syrah)葡萄，或知名度不那么高的品种如穆尔韦德(Mourvedre)和佳丽酿(Carignan)。在法国的卢瓦尔(Loire)河谷，最好的粉红葡萄酒是用嘉本纳弗朗(Cabernet Franc)和其他葡萄品种混合酿成的。
其实酿造桃红葡萄酒的葡萄品种还有很多，并不仅仅是文章中介绍的这些品种，酿酒师傅可以根据各种葡萄的特色加以改造出优秀的葡萄酒，打造的桃红葡萄酒质量也会很好。
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