有朋友问我们,我也不太懂酒,光看酒塞,能分辨一瓶葡萄酒的好坏吗??
能啊!好酒配好塞,给大家看看这几种常见的塞子,有合成塞、贴片塞、天然软木塞、高分子塞、螺旋盖、DIAM塞。挨个说说。
1.合成塞(Colmated wine corks)
合成塞是将一些孔隙较大的天然塞,填充木塞粉末,再用天然树脂和水性胶水固定,可以理解为改良软木塞。
2.贴片塞
中间是软木颗粒,两边是软木片。一般是有性价比的酒用,比如这款智利酒。
3.天然塞(Natural wine corks)
天然塞原料来自于栓皮栎的树皮。标准直径24mm,长度有38mm、44mm、49mm等。孔隙越少越小,质量则越好,品相分为分为花级>超级>TE级>一级>二级。
4.高分子塞(Agglomerated Cork)
生产天然塞剩余的边角料打碎,再用软木颗粒和胶合剂混合压缩聚集而成。
5.螺旋盖(Screw cap)
红酒螺旋盖ZUI著名的类型是斯蒂芬(Stelvin),螺旋盖主体部分由铝制成(也有塑料材质的螺旋盖),顶部有塑料垫片。螺旋盖气密性很好,同时又能避免TCA污染,适合不需要长时间陈年的葡萄酒。
6.DIAM塞
这种高科技瓶塞既可避免天然塞中的TCA污染,又具有天然塞的透气属性。目前在中端葡萄酒中应用广泛。根据透气性的要求有DIAM5、DIAM10、DIAM30等型号,后面的数字越大,需要的陈年时间越长,价格也更高。
(用DIAM塞的葡萄酒肯定不是顶级酒,但也不是便宜酒。)