初步了解格鲁吉亚葡萄酒

 作者：本站编辑  2024-04-07 10:50:33  42

格鲁吉亚

提起葡萄酒，相信大多数人都知道法国。的确法国的葡萄酒确实很不错，可葡萄酒的发源地，酿造葡萄酒的鼻祖却是格鲁吉亚。

格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现：这是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄，是人类历史上最古老的品种!由此证明格鲁吉亚是世界葡萄酒的起源。

过去在格鲁吉亚主要是用脚踩榨葡萄汁，以免压碎葡萄籽，影响葡萄酒口味。

将葡萄破碎榨汁后，连葡萄皮和葡萄梗一起放入陶罐中。

经过反复地搅拌后将陶罐密封，等2-6个月到充分发酵后，美酒就形成了。

陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。

格鲁吉亚拥有非常适合葡萄生长的一切环境条件海风清爽，气候温和，土壤肥沃。来到格鲁吉亚，你会看到到处都是葡萄园，真不愧是葡萄酒的发源地。

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