我们常说：“一方水土养一方人”，我们同样可以说：“一方水土养一方葡萄”。这个“一方水土”就是环境，它包含了土壤、水质、气候等要素。从各个角度来看，不同地区的土、水、光、气中携带了不同的信息，并且会有一个格局的构成。只有当葡萄需要的各种自然条件形成优良的格局搭配，才能种出来好葡萄。
位于黄河故道产区的民权葡萄酒厂一直重视葡萄种植，因为唯有以高品质的葡萄为材料，才能酿出真正精彩且具有当地特色的葡萄酒。
葡萄的生长环境，第一当是土壤。
土壤中的每一种化学物质都会直接影响到葡萄的生长和风味。对于酿酒的葡萄来说，理想的土壤不能太肥沃，土层深厚，表土层浅薄，含沙量高，空隙多。
这样的土壤有助于葡萄藤的根系向地层深处延伸，以汲取地下水和各种矿物质。土壤的酸碱度同样重要，葡萄最喜的是PH值在6-6.5之间的微酸性环境。
葡萄的生长环境，第二因素是水。
酿造不需要水，并不是说红酒和水没关系。相反，红酒和水的关系还特别大。
一方面，葡萄的生长过程离不开水。另外一方面，水是葡萄最主要的构成成分，葡萄又是红酒的最主要原料，所以水就是红酒的最主要成分。
葡萄的生长环境，第三因素气候。
气候主要是光照、温度和风等。光照是另外一项重要的气候因素。阳光会产生光合作用，土壤、水里的营养被葡萄吸收的多寡，就是由光合作用决定的，于是，光的强度、角度和时间就对葡萄的生长都有着直接影响了。
太阳其实就是一个大能量体，每时每刻都在向大地输送能量。但不同的地区，由于纬度不同，光照的时间和角度就不同，因此获取的光照能量也有所差异。用于酿制红酒的葡萄，它对光照的要求既不能太强也不能太弱，太强或太弱都会最终影响到葡萄自身营养成分的含量和成熟度。
除了温度和光照，我们也不能忽略空气湿度的作用。空气湿度会影响到空气中微量元素的种类和含量，空气成分不同，携带的信息不同，葡萄就会表现出各种差别。
一般来说，葡萄在发芽时，温度在10℃以上为佳；展叶时，温度在22-25℃为佳；成熟时，高温会使葡萄的糖分、单宁增加；收成时，平均温度应在15-22℃。在冬季，则应有足够低的温度，让葡萄冬眠，并杀死病虫害。另外，昼夜温差对葡萄也有影响。较大的温差会使葡萄颜色偏深，结构更加紧密。
风与光热水不同，它不是农作物生长发育的必须的气象因子；风是影响农作物的重要因素。农作物的光合作用需要的养料二氧化碳是靠风来输送的。
点击图片进入河南红商城
