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清明节,秦含章酒业后辈酿酒者:把酒酿好,就是最好的祭奠和传承

作者:本站编辑      2024-04-04 09:50:53     12

   2020年4月4日清明节即将到来,以往的清明节,秦含章酒业都要进行各种有仪式感的祭奠先师们的活动,以表达对先师们的怀念和感恩。秦含章酒业今年没有计划举行专门的祭奠仪式来感恩先师秦含章、邹定谦、邹国启的活动,也没有组织专门的祭扫仪式,感恩缅怀先烈

   虽然缺了仪式感,但是酒业的董事长李登科和总经理邹银却号召酿酒后继者们,认真把酒酿好,以虔诚之心,感恩祭奠先师,感恩缅怀先烈。 

   工友们认为,在清明节,最好的祭奠就是把酒酿好,把先师们的匠心精神和学习精神传承好。工友们通过学习先师们的酿造工艺理论指导酿酒实践,以表达深深的悼念之情。

   秦含章先生被誉为“酒界泰斗”和“一代宗师”,他在中国的白酒行业中有着卓越的贡献。他不仅在汾酒试点中发挥了关键作用,帮助汾酒提高生产技术和传统经验,而且还在新中国成立后,与其他三位科学家一起,如周恒刚、方心芳、朱宝镛,参与到茅台酱香酒质量的研究指导工作中,为中国的酱香酒质量发展树立了里程碑。

   邹定谦和邹国启是酱香酒传承的主要技术骨干,邹国启参与了茅台酒的两期试点工作,他和工人们探索总结出来的“疏松上甑法”,成为酱香型白酒上甑蒸馏的“铁律”,一直沿用至今不能违背出现差错,否则影响酿酒品质和出酒数量。秦含章酒业工友们清明节缅怀先师的这种特殊方式,虽然没有仪式感,但却收获实在,对后辈酿酒者教育影响深远,这不仅是对他们个人的敬仰和怀念,也是对他们为白酒行业做出的巨大贡献的尊重和铭记。

   秦含章酒业在传承先师精神的过程中,始终坚守诚信经营、推崇创新进取、传承匠人匠心精神、注重社会责任担当、持续学习与进步、弘扬传统酒文化以及倡导可持续发展等核心价值观。这些价值观的贯彻和实践,不仅为秦含章酒业赢得了广泛的市场认可和消费者的信赖,也为企业的长期发展奠定了坚实基础。

   没有先师们的传承和教诲,没有秦含章酒业,没有革命先烈的浴血奋战,艰苦卓绝的奉献和牺牲,更不会有秦含章酒业!

   清明节,感恩缅怀先师,感恩缅怀先烈!

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