葡萄酒的保质期和
适应期这两个概念
让本来就坑人的葡萄酒
行业显得更加扑朔迷离了
保质期就是个谎言
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我国上世纪80年代推行食用商品全面质量管理，所有进口商品都必须标示保质期。当时葡萄酒生产进口销售周期等多元素就“一刀切”地将葡萄酒的保质期限定为10年。
因此，多数葡萄酒中文背标上就标明保质期，大部分原因是为了进口商品的程序合法化，考虑我国消费者购买习惯，进口葡萄酒才不得不在背标上标上10年保质期。
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从2006年10月1日起，我国正式实施了《预包装饮料标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的酒精饮料可免除标示保质期。
其实对于葡萄酒并没有一个固定的保质期，是因为它是一种会随着时间变化的饮品，一般来说，未开封的葡萄酒在适当的保存条件下可以保存数年，甚至更长时间，但是一旦开封后，葡萄酒的品质就会逐渐下降。所以最好在开封后尽快饮用。
适饮间有多长
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在咱们中国都会关注葡萄酒的保质期，而在国外更多的是关注它们的陈年潜力和适饮期，适饮期就是指葡萄酒适合饮用的时期，也就是关乎葡萄酒“好喝不好喝”。
葡萄酒的生命，它的一生经历上升期，成熟期巅峰期和衰退期4个阶段。
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上升期的葡萄酒可能口感不够柔顺或香气没有那么复杂。成熟期的香气逐渐打开，开始变得顺滑。巅峰期就是我们常说的最佳适饮期，这个阶段的葡萄酒香气和风味口感都达到圆满的状态。之后就会变得寡淡。
葡萄酒进入适饮期的快慢与适饮期持续时间的长短，取决于葡萄酒的陈年潜力。
适饮期&保质期
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综上所述，保质期对葡萄酒来说并不具备实质的意义，一为强调葡萄酒保质期的消费者会走入很多误区。过早会错过还未绽放的香气，达不到最佳的饮用体验，而在保质期内过了适饮期也是同样会产生不太愉悦的味道。
所以，不如就给葡萄酒定个“适饮期”。但无论是什么样的葡萄酒，有多长的适饮期或保质期，如没有储存得到，再好再贵的葡萄酒也会变得难喝。
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