葡萄酒保质期那些事儿

 作者：本站编辑  2024-04-03 23:27:40  24

“有些人越活越有魅力，正如优质葡萄酒，越陈年，越香醇。”

喜欢喝葡萄酒的你，是否对葡萄酒的保质期有所好奇？也许你会觉得，葡萄酒这种东西，肯定是越陈越香的吧！但真相可能会颠覆你的认知。

对很多人来说，葡萄酒就像是一名高贵且神秘的女士，她有自己一套严格的年龄规则——也就是我们今天要谈的“保质期”。事实上，葡萄酒并非我们想象的“越陈越香”，不同类型的葡萄酒，有着自己的保质期和最佳饮用期。

不同类型的酒，保存期限截然不同。

我们最常接触到的红葡萄酒，一般在酒窖中陈年1-2年，然后在市场上流通2-3年后就达到了最佳口感。这期间，酒液中的单宁、酸度、酒精和果香能达到最好的平衡状态。之后再过3-5年，如果保存得当，口感仍然会保持不错。但再往后，哪怕是你的爱酒，口感也会逐渐失衡。

而顶级葡萄酒，如勃艮第和波尔多的特级庄酒，甚至可以在恰当的存储条件下，保存数十年之久，风味反而更加丰富，随时间的流逝逐渐展现它们的复杂性和深度。

年轻的白葡萄酒，例如长相思Sauvignon Blanc和灰皮诺Pinot Grigio，通常建议在购买后的一到三年内饮用，以保持其清新的果香和活泼的酸度。

如果你是一个独爱葡萄酒的人，那么你可能会习惯将酒藏在家里，等待着那一天，醒酒时光来临。那么，你需要知道的一个重要理念就是：并不是每款葡萄酒都能够陈年，假如选择了不适合陈年的葡萄酒，可能你等待的是一瓶转为酸醋的酒，而非越陈越香的美酒。

当葡萄酒变色，味道有异，或者闻起来像醋或有其它不好闻的气味，就可能是葡萄酒过期了。不过不用担心，“变质”的葡萄酒本质上只是醋，所以它不会伤害你。

唯有喝酒和读书不可辜负,

一个爱读书爱喝酒的知性女子。

嗨“啤”一夏!南