这篇是中国葡萄酒产区的的醉后一篇，这次我们来到这两年尤为热门，且有非常大潜力的西南产区。
西南产区包括四川、云南和西藏，其中四川的核心产区是攀枝花，而云南的核心产区是迪庆。迪庆处于云南高原地带，受低纬度的影响，全年平均气温较高，但高海拔以及临近雅鲁藏布江又能够相对中和高温，尤其在夜间温度降幅较大，因此大的昼夜温差使得葡萄在保证成熟度的前提下，能够很好的维持酸度与果香。
如果说气候变暖给世界上大部分的葡萄酒产区带来了更多的负面影响，迪庆则是为数不多获益的产区。早期云南受限于高海拔的影响，成熟度往往是一个问题，因此早期用赤霞珠酿造的酒往往有较重的生青味，但随着平均气温的提升以及种植酿造技术的进步，云南的酒现在展现出的更多是优雅度。
而要说云南迪庆中醉知名的，当属香格里拉产区。
香格里拉产区种植酿酒葡萄的历史可以追溯到1848年，这里的酿酒葡萄醉初由法国天主教引入德钦县。1876年茨中教堂在德钦县建成，为当地带来了法国的酿酒葡萄品种与酿造工艺。产区内的葡萄园主要集中在澜沧江和金沙江的河谷两岸，产区被许多河流与湖泊横穿，地形复杂多样。
香格里拉主要种植的葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽、雷司令和威代尔等。葡萄园多集中在德钦县（地图左侧上半部分）和维西县（地图左侧下半部分），其中德钦县多目前已知名的酒庄，包括敖云，霄岭等；而维西县的海拔则达到2600~2900米，是非常优质的冰酒产区。
而香格里拉产区能成为国内目前醉为瞩目的产区之一，得益于其风土优势：冬季醉低温度仅-6.9℃，因此避免了埋藤，从而减少了对葡萄藤的伤害，而长时间的日照则能够促进葡萄的成熟，另外全年干旱少于则减少了病虫害的影响。
产区内的知名酒庄除了目前大家已熟知的敖云，霄岭与木杺是值得特别关注的酒庄。
霄岭
“霄岭”，在中国意味着”山在云脊"，反映了壮丽的景观和居住于此的人们骄傲的灵魂。霄岭 2014 年份，于2016年中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛（CWSA）斩获金奖。
霄岭酒庄作为当地的代表酒庄，葡萄均来自于合作的藏民，酒庄旨在帮助藏民提高葡萄园管理水平，并向葡萄园精准管理过渡，以完美展现澜沧江上游绝美风土的巨大潜力。
霄岭的酒以赤霞珠和梅洛为主，但酒喝起来非常的多汁，同时有非常清新的酸度，2019年份甚至在赤霞珠和梅洛的混酿中找到了更属于黑皮诺的优雅感。这样的差别感一方面来自于云南的特殊风土，也是来自于前Clos de Tart酿酒师Sylvain Pitiot对霄岭风格的定义。
值得一提的是，在刚刚发布的JS2022中国百大葡萄酒中，霄岭位列第四。
木杺
木杺是自2022年面世后便被酒圈、从业人员以及消费者迅速认知，关于酿酒师牟超的经历已有太多描述，包括之前在霄岭担任酿酒师的经历，极低的产量（500瓶霞多丽，几千瓶的赤霞珠梅洛混酿）也让消费者对这样的酒庄有更多的好奇。
木杺的红与霄岭的红在大的风格上有些许类似，都是突出了优雅感，让人感受到赤霞珠跟梅洛少有的细腻跟精致，而霞多丽的白则突出咸鲜、清透以及明亮的酸度以及高矿物感。两款极高的辨识度让人马上就能记住这个酒庄以及酒款。
除了传统的干型葡萄酒，如果喜欢甜葡萄酒，来自于维西县的腊普河谷酒庄的威代尔冰酒是非常值得一试的酒庄。
参考文献：
中国葡萄酒越来越优秀，也更加受到世界的关注，如果你的酒柜里正好有西南产区的酒，那么就在今天，醉适合饮酒的花日，与亲朋好友共饮吧~
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