红葡萄酒
红色水果：草莓、覆盘子、樱桃、蔓越莓、红醋栗等；
黑色水果：李子、黑醋栗、蓝莓、黑莓和桑葚等。
最常见的花香有紫罗兰和玫瑰花香。
多种红葡萄品种都带有紫罗兰香气：
比如西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、马贝克（Malbec）和黑比诺（Point Noir）等，而玫瑰的香气也会出现在某些白葡萄酒中，比如质量上乘的琼瑶浆。
在凉爽的气候下，很多品种会带有植物的风味；
比如：树叶、青草、绿茶甚至青椒味。除此之外，还能遇到的有：松针、薄荷气味、灌木丛、松露气味、青橄榄或黑橄榄等。
比如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）常常带有青椒、薄荷以及雪松的味道，而新西兰的长相思（Sauvugnon Blanc）通常有强烈的植物芳香。
葡萄酒中的辛香料味来自葡萄酒本身的风味物质外，也来自烘烤橡木桶和酒精提供的刺激感。
常见辛香料味有：黑/白胡椒、丁香、香柏、茴香、肉桂、香草等等。
比较有名的如：澳大利亚设拉子（Shraiz）的黑胡椒风味，歌海娜中常见的白胡椒味以及优质佳美（Gamay）中常有肉桂气味。
坚果类大体分两种：
一种是由葡萄酒在橡木桶中陈年获得，会有：烤榛子、烤杏仁、核桃等风味。
另外一种例如雪莉酒，在氧化过程中会获得，会有：花生、瓜子类的气味。
通常在葡萄酒中闻到烤面包、黄油、焦糖之类的香味，这是酒在橡木桶中陈年的证明。
这样的处理会给葡萄酒增添烘烤、烟熏、椰子、香草之类的味道、常见的烘烤气味还有柏油、咖啡、烤面包、黄油、焦糖、烟草和烟熏风味。
最后
为了让葡萄酒的香气更明显
我们可以通过
摇 杯
来让香气更加充分散发
为什么摇杯会让酒香更为突出？
因为在摇杯过程中
葡萄酒可以更快与空气接触
加速酒的氧化
让酒香扩散得更均匀
不过摇杯并不适合气泡酒
喝气泡酒摇杯
那丧失了喝气泡酒的乐趣了哟
