白酒之美,美在哪里?
作者：本站编辑
2024-03-30 11:23:39
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酒比语言更细腻丰富。
如果没有了语言，
一杯酒也可以沟通世界。
资深媒体人欧阳千里这句话不偏不倚击中了我。既然白酒这么伟大，我决定以一名学者高度的责任感、崇高的使命感，用我内心最真挚、最热烈的情感，写一篇波澜壮阔、起伏万里的千古雄文。马云不是也爱吹吗？打开电视、抖音、快手、微视、火趣，哪里都是他的心灵鸡汤。还有李佳琦、薇娅、pipa酱、老宋的微醺，这些网红达人，不都是靠吹牛吹成功的吗？何况，吹牛又不上税。因此，我吹了点牛，你就不要大惊小怪。至少我的出发点是崇高的。白酒是中国文化的重要载体，中国文化能传多久，白酒就能传多久；中国文化能传多远，白酒就能传多远。可是，人们对白酒真正了解吗？自己人都不了解，谈什么白酒走出国门，横扫世界。我真心希望，通过我的文章让大家从根上去认识白酒。要解密白酒的品质，要穿越白酒的灵魂，要解读白酒的价值，要让普天之下、率土之滨的人都明白——白酒之美，美在哪里？白酒之美，源自何方？是的，美才是人类的至高追求，没有美，生活将了无生趣。各位，悄悄告诉你，一个小目标，当然不是挣一个亿，不像王健林，张口就说钱，那样就太俗了。目标是让全天下所有人看看这篇文章。唯独我母亲除外。我倒一杯二锅头给她喝，她说有点辣；又倒一杯舍得酒，她说有点辣；再倒一杯茅台酒，她说有点辣。父亲实在听不下去了，冲着母亲说，我看你是辣椒吃多了。科学品评一杯白酒，色、香、味、格，四个维度，一个不能少。像我母亲这样的人，不同的白酒，同一个味道，看这篇文章就没啥意义。有人说，消费者不懂白酒的好坏、分不清质量的档次。我基本上认为，这是非典型屁话。消费者可能不会从专业的角度去品评一杯白酒，但他可以从体征反映去感知白酒品质啊，比方说，“不上头，不口干，醉得慢，醒得快，醉中有醒、醒中有醉，似醉非醉”；比方说，“高度酒喝起来有低度酒的感觉，低度酒喝起来有高度酒的感觉”。当他第一次选中一款白酒，可能因为广告的刺激、包装的诱惑或者朋友的推荐，但是，如果他第二次、第三次、第十次，甚至终生都选择同一款产品，那一定是产品内在的品质深深地打动了他。我们这人比较听毛主席的话，坚持“从群众中来，到群众中去”的做学问原则，为此，我提出了消费者听得懂的评判白酒品质的标准——“三小时是否干坏事论”。，一杯好酒，哪怕你喝得很“高”，酒后三小时脑子就该清醒。如果三小时后你去干坏事，这说明是你本人的问题；如果三小时之内去干坏事，恐怕是酒的作用。
闻其香：陈香、窖香、酯香、粮香、糟香，你闻出来了吗？尝其味：酸、甜、苦、咸、鲜以及辣、麻、涩，你尝出来了吗？悟其格：香浓还是淡？味烈还是柔？香与味是否协调？味与味是否平衡？你终于会品评一杯白酒了，但是，我还希望你深入白酒品质的灵魂。与灵魂共舞，这是人间最美的事。你一定会说，我连自己的灵魂都找不到，哪里去找白酒品质的灵魂？其实，没那么复杂。人就这样，常常找不到自己，却能感知人与人之间的差别。所谓白酒品质的灵魂就是产品本身的风格特征。记住，独一无二的香与味，才是一款产品品质的灵魂和魅力源泉。
