品鉴葡萄酒不仅是对其口感的品味，更是对其背后文化和工艺的欣赏。每一款白葡萄酒都有其独特的风味和特点。
看酒的颜色，光泽和清澈程度。白葡萄酒颜色有:浅黄绿，稻草黄，黄金色，金色，古金色，黄棕色，较年轻的酒比较清澈透明，成熟的酒色泽更深，但不是混沌不清的，有少许沉淀物，属于正常现象。
白葡萄酒倒入杯中后，用鼻子靠近杯口，先轻闻静态的香味，更摇晃后，让酒与空气接触后再第二次闻气味。第一次闻到的酒香味较轻，第二次闻的酒香味相对丰富复杂。可以闻到酒体本身的果香，花香，矿物质香味，还有酸的。
白葡萄酒的杯子可以选择杯深，有杯脚，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，宜呈弧型，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。
葡萄酒要一小口一小口慢品，用舌头充分品酒，舌尖品甜，舌两侧品酸，舌根品苦，让香味扩散整个口腔。相对红葡萄酒，白葡萄酒清澈带些许酸的口感，少些红葡萄酒单宁的涩味。
白葡萄酒又分干白和甜白，干白清新爽口偏酸，甜白相对较甜，更适合女性。人们常把白葡萄酒用着餐前酒，一般适合与海鲜，鸡肉，猪肉等搭配，口感更佳。
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