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葡萄酒中的“干”是什么意思?

作者:本站编辑      2024-03-22 18:23:55     26

     在国内市场上流通最多的是干红葡萄酒,也是大家经常喝的葡萄酒,有时候,有的朋友会问,“干红”的“干”是什么意思?

     英语中“Dry wine”被直译为“干型葡萄酒”。实际上“Dry”在这里是指酒中只含有微量(少量)的糖分,与汉语中的“干湿”没有关系。

     红、白葡萄酒按照酒中的含糖量多少,可以分成四种类型。

一,干型,英文“Dry”,法语“Sec”。每升葡萄酒的含糖量等于或小于4克,有些地方规定等于或小于2克。葡萄酒在口腔里感觉不到甜味。

二,半干型,英文“Semi Dry”,法语显示为“Demi Sec”,每升葡萄酒的残留糖分在4克~12克之间。葡萄酒进入口腔后,可以感觉到有微弱的甜味。

三,半甜型,英文“Semi Sweet”,法语“Demi Doux”,半甜型葡萄酒的含糖量通常每升12克~45克,这些糖分都是在发酵过程中保留下来的糖分,酒液入口后,可以感觉到明显的甜味。

四,甜型,英文“Sweet”,法语“Doux”,甜型葡萄酒每升的含糖量在45克以上,入口以后可以感觉到浓厚的甜味。法国波尔多出产的贵腐酒,其含糖量可以达到每升200克以上。贵腐酒,是甜型葡萄酒中最为高贵的一个品种,其糖分都来自于天然葡萄,贵腐酒甜而不腻,果香浓郁,口感丰富。

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