刚接触葡萄酒的朋友，常常会问到以下这些问题，下边我们来学习一下，以后再被问到就知道怎么回答了。没事的时候学点葡萄酒小知识，丰富一下自己也不错哦！
葡萄酒与人一样，是有生命的，需要经历“童年-青年-中年-老年”这个过程，也就是说葡萄酒有衰老的时候，并不是“如白酒般越陈越香”。
酸、单宁是葡萄酒的天然抗衰老剂，所以葡萄酒中酸和单宁含量越丰富，葡萄酒的寿命就越长。
轻型葡萄酒，一般有着淡雅的果香和柔顺易饮得口感，一般适合1~3年内饮用；中等酒体的葡萄酒，酸和单宁比较丰富，适合在3~5年内饮用;中等偏上酒体的葡萄酒，有着丰富的单宁和酸，可以放10年后再饮用；还有重酒体的葡萄酒，有着更丰富的单宁和酸，可以陈放的时间更长，这也是很多老酒口感还不错的原因。
可以说是香槟是起泡葡萄酒，但是不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟，只有在法国香槟产区，采用特定的葡萄品种，并且运用传统的香槟工艺酿成的起泡酒才能叫做香槟。
香槟好喝，价格比较昂贵，起泡葡萄酒也好喝，价格相对还比较便宜，所以像意大利的几款非常好喝的起泡葡萄酒Prosecco普罗赛柯、Lamberusco 蓝沐斯、Moscato D'Asti 莫斯卡托的阿斯蒂受到大众的追捧喜爱。
意大利的起泡酒口感上追求清新自然的果香，妥妥的小清新气质，想不喜欢都难！重点是配餐还百搭，特别适合我们中国人丰富的餐桌。
葡萄酒没有绝对的“保质期”，但是有“适饮期”，“适饮期”指的是葡萄酒口感的高峰，最佳的阶段。
在国外，葡萄酒是不标保质期的，我国从2006年10月1日起正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期，所以，近年来，部分进口葡萄酒已经不标注保质期了！即使标注，一般都写的10年，其实过了口感最优的适饮期的葡萄酒，口感在走下坡路，但是并不是不能喝了，也还可以喝或者用来做菜都很不错。
什么是“酒泪”？
把装有葡萄酒的酒杯倾斜或者摇动后，再把它水平静止放置时，杯壁上就会形成一条条透明的酒柱，这些酒柱常被称为“酒泪”、“酒脚”或者“挂杯”。很多人相信，杯壁上的酒柱流得越慢，就说明葡萄酒的质量越好。
其实，这些酒柱的形成与甘油、酒精、糖分等物质有关，也跟酒杯的材质和清洁度有关，但是跟葡萄酒的质量没有直接关系。
为什么葡萄酒底部会有凹槽呢?
事实上，酒瓶凹槽的深浅与葡萄酒品质之间，并没有直接联系。瓶底有了凹槽，就可以增大沉淀物与瓶底的接触面积，让杂质沉淀更好地附着在酒瓶内壁，达到酒液和杂质分离的目的。于是乎，酒瓶凹槽的设计也被延续使用至今。
因为一些葡萄酒在陈年过程中会产生沉淀物，所以需要深入的凹槽来积累沉淀，而厚重的瓶身可以更好地保护酒液免受光线影响。但反过来就不一定准确了。就像珍贵的玉石需配备名贵的包装，反过来，质量一般的玉石也可以放在精美的包装中。
从严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而绝非不含酒精，无醇，不代表没有酒精，而是使用了脱醇工艺，把酒精脱出，可能还有低于0.5度的酒精。
在欧洲大部分酿酒国的法规里，酒精度低于0.5度，可以忽略，标注为无醇。所以，购买无醇时，建议再和供应商确认，是酒精很低，低到可以忽略，还是完全0%酒精。
一瓶优秀的葡萄酒，是酒中的单宁、酸度、甜度、酒精度、香气这多个元素取得完美平衡下的产物，任何因素都不能拿出来单独称霸，成为判断葡萄酒质量的唯一标准。因此，把酒精度高低与葡萄酒好坏挂钩，是不可靠的。
一般情况下，酒精度高、酒体重的葡萄酒，往往会拥有更浓郁的风味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒。这样风格的酒曾一度赢得消费者的喜爱，成为市场上的主流。
不过，这只是消费者口味的喜好，并不意味着高酒精度的葡萄酒一定质量更好，葡萄酒的平衡永远是判断其质量的第一标准。
过了适饮期的葡萄酒也是可以喝的，只是口感上在慢慢走下坡路了，年轻的葡萄酒，有着新鲜的果香，要酸涩一点，有着紧致的结构；适饮期的葡萄酒，香气饱满优雅，口感柔和，结构均衡，酸度适中；过了适饮期的葡萄酒，香气慢慢变淡，口感更柔软，结构感慢慢变弱，酸度会慢慢增加，直到衰老期，几乎没有什么香气和结构，好像是结构散掉了，酸酸的，没有什么滋味......
葡萄酒的一生，犹如人生，青涩懵懂，岁月静好，暮霭沉沉......，每一个阶段都值得细细品味！
