我国啤酒行业在改革开放后迎来快速发展，至今已有40余年历史。复盘历史，行业主要经历了本地化啤酒厂快速兴起、行业龙头大举进行并购整合、酒企激烈竞争盈利低迷阶段，并在2017年前后开启高端化发展新阶段。
历经啤酒行业多轮并购整合以及激烈竞争时期，中小啤酒企业或被龙头公司收购，或陆续退出市场，啤酒市场份额持续向龙头公司集中。
目前啤酒销量份额排名前五位的龙头公司分别为华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、重庆啤酒、燕京啤酒。据国家统计局公布的规模以上啤酒企业产量数据，2022年啤酒行业CR5达到九成以上，市场份额已高度集中。
考虑到速食意面与螺蛳粉均为新兴主食类速食产品，烹饪便捷度相似，且均于近两年开始迅速放量，因此我们合理假设速食意面行业/意面行业整体规模与预包装螺蛳粉规模/螺蛳粉行业整体规模接近。
根据柳州市商务局数据，截至2021年底，螺蛳粉行业规模达501.6亿元，其中预包装螺蛳粉销售收入达151.97亿元，占比约为30.3%。参考Globe News Wire对我国意面市场规模的统计，由此我们推算出目前速食意面行业空间约为45亿元。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。
于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可针对自己的喜好加入各式各样的配料，调制出不同的味道。
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