年货市场的回暖或许就是一个好预兆。
“年货你买了什么？”“走亲访友送什么礼盒？”最近大家一定经常听到这句话。要说年货必备，那一定是各类食品类产品，年货消费的战火在食品行业这片沙场上显得尤为浓烈。
亏什么不能亏嘴巴，无论是用于犒赏自己还是馈赠亲友，随着物质生活消费的变迁，人们对年货食品的需求早已不仅仅局限于简单的满足口腹之欲，更是朝着更多重的方向进阶，食品年货市场开始出现更多随时代语境而生的关键词，懒人经济、健康消费、国潮崛起、地方美味......
年年岁岁年相似，岁岁年年货不同。今年春节的年货食品在新消费场景下又孕育出了哪些消费趋势以及消费者购买偏好呢？
健康消费成关键词
吃得饱更要吃得好
从前，人们在选购年货时，好吃、大份、便宜往往是首要想到的因素，鲜有人考虑年货食品的营养或健康。
时过境迁，随着公众健康意识的提高及后疫情时代的影响，消费者对“春节吃什么”的诉求更多元，不仅追求口味的多样性，在健康层面也有了更高标准。当饮食健康的重要性在消费者心中与日俱增，春节年货、礼盒选购的重点也变成“有机”“低脂”“高蛋白”“0添加”。
因此，许多食品品牌抓住这一年货消费机遇，大玩健康元素。
比如，统一在其天猫官方旗舰店中上架了一款名为“神采焕发”的黑芝麻乳，在黑芝麻营养属性的加持下，还具有低糖和0胆固醇的健康特征；三只松鼠针对传统电商、直播电商、线下分销这三个主战场，分别推出了不同种类的坚果礼盒产品，针对不同市场消费人群的喜好与需求，打造出更加定制化的健康坚果礼。
老字号焕新复兴
国潮消费持续升温
近年来,随着中国传统元素在世界时尚舞台影响力的提升,越来越多的年轻人与传统文化形成双向互进的新“国潮”现象。国潮崛起、老字号走红的背后，彰显着年轻人日益增长的文化自信，而这些现象也在年货购买趋势中尽然体现开来。
据京东超市发布的《年货中国——2023京东超市年货消费趋势报告》数据显示，7成北方人首选老字号商品作为年礼；00后90后买走了半数的老字号商品礼盒；北京稻香村京八件礼盒成为南方最爱的北方味，销量同比增长超65%；“老字号”关键词搜索上升120%。
老字号、国潮消费走红年货市场，背后自然离不开品牌们的顺势而行。
比如，北京稻香村针对“兔”年消费推出新年“兔兔饼”，并对传统京八件做了较大的升级改造；中国糖果品牌里的老字号徐福记推出“福兔迎春礼盒”，礼盒中不仅有多款徐福记经典美味，还有国潮兔爷灯笼，展现兔年好兆头，此外还在包装上融合国潮流行元素，在延续品牌“年”味基因的同时，用产品创价值，强势绑定新年文化。
预制菜成餐桌主力军
破局立新正在进行时
当年轻人开始“掌勺”，带预制菜也逐渐成了他们在团圆餐桌上“露一手”的利器。以往需要忙活大半天甚至更长时间的一桌团圆饭，如今变成了大盒小盒的预制菜礼盒，成为不少家庭春节备货、送礼的必选。
来自五湖四海的预制菜齐聚年货市场，从简单的香肠、水饺、元宵、八宝饭，到复杂的糖醋里脊、红焖羊肉、佛跳墙，预制菜产品全面开花。
各大企业自然是早有谋略，早已提前上线预制菜食品。比如，安井食品早在11月就开始通过官方微信推出“玉兔迎春”预制菜肴礼盒，开始预热春节市场；味知香食品2023年夜饭礼盒同样早已开启预售，套餐涵盖猪肚鸡、舟山大黄鱼、手剥虾仁等菜肴，品类受众颇为广泛。
地域特色突破地域限制
折射年货消费变迁
随着时代变迁，年货置办方式以及品类都在不断演变，尤其是近几年，伴随线上渠道兴起、物流行业发展，年货采购方式也发生改变，消费者动动手指就能下单“各地乃至全球好味道”。
这也催生了一个很明显的年货消费现象——品类丰富、健康绿色的地方特产、农产品，已成为年货中不可缺少重要品类，来自全国各地的地方美味开始在电商平台的桥梁连接下，抓住“年味流量”，成为“年货特色”。
从广东荔枝到丹东草莓，从徽州臭鳜鱼到内蒙古羊肉排......越来越多的地方好物开始借助互联网新时代的东风，跨越地域局限，带着家乡的味道、新鲜的味道，打破地域限制，飞向全国人民的餐桌。
（图源：抖音电商）
过去，人们考虑的是“吃饱穿暖过大年”，但现在随着经济社会发展，越来越多的人开始追求“绿色健康品质年”，年货食品也不止局限于烟酒零食、鸡鸭鱼肉，更多样的品质型升级消费开始在春节消费市场集中释放。
年货消费蕴含着经济增长的新潜力、新动能。其实，不管是健康消费、国潮消费，还是懒人经济、南北特产大对流，其背后所折射出的品质消费，不仅是经济社会发展的充分表现，与此同时，更是新消费引领新供给、新供给创造新需求的必然结果。
文中标注来源图片引用自综合网络
