优质酱香白酒的辨别

 作者：本站编辑  2024-03-21 21:36:05  33

酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久。入口柔绵醇厚，回味悠长，我们也由此来鉴别优质的酱香型白酒。

所以酱香酒通常在开封的时候，香气会瞬间四溢，手心滴上一两滴酒，香气萦绕，绵绵悠长。将酒倒入杯中，好的酱酒通常微黄且剔透，没有悬浮物及沉淀，轻荡，经久不散酒浆挂杯不散，香气扑鼻。

酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。轻呷一小口杯中酒，吸气，可以感受到舌尖被甜酸包围，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，幽雅细腻，酒体醇厚。饮后轻咂嘴，酒的味道让人回味，在吸一口气会感觉到扑鼻而来的清香。

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